OUR DAYS
日々の出来事
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9月ワークショップ募集開始
気象庁が梅雨明けを発表し、これから暑い日が始まりますが、一足先に9月のワークショップのスケジュールをお伝えします。 暑さも少し落ち着き始める初秋、吹き抜ける涼風が心地よく、思わず外に出たくなる頃です。実りの秋、芸術の秋、行楽の秋とも言われ、様々なイベントが目白押し。ダンデライオン・チョコレートでも、お気軽にご参加いただけるものから本格的なものまで、いつもより多めにクラスをご用意しました。 皆さまのご参加をお待ちしております。 ワークショップは、Peatixページで本日より受付を開始いたします。 ファクトリー&カフェ蔵前店 ■ Factory Tour 9月6日(水) 18:45-19:30 9月13日(水) 18:45-19:30 9月20日(水) 18:45-19:30 ■【Step1】 Chocolate 101 9月9日(土) 10:30-12:30 9月24日(日) 10:30-12:30 ■ 【Step2】Chocolate...
9月ワークショップ募集開始
気象庁が梅雨明けを発表し、これから暑い日が始まりますが、一足先に9月のワークショップのスケジュールをお伝えします。 暑さも少し落ち着き始める初秋、吹き抜ける涼風が心地よく、思わず外に出たくなる頃です。実りの秋、芸術の秋、行楽の秋とも言われ、様々なイベントが目白押し。ダンデライオン・チョコレートでも、お気軽にご参加いただけるものから本格的なものまで、いつもより多めにクラスをご用意しました。 皆さまのご参加をお待ちしております。 ワークショップは、Peatixページで本日より受付を開始いたします。 ファクトリー&カフェ蔵前店 ■ Factory Tour 9月6日(水) 18:45-19:30 9月13日(水) 18:45-19:30 9月20日(水) 18:45-19:30 ■【Step1】 Chocolate 101 9月9日(土) 10:30-12:30 9月24日(日) 10:30-12:30 ■ 【Step2】Chocolate...
夏季限定!チョコレート&お茶アイスクリーム
明後日、7月20日(木)からファクトリー&カフェ蔵前店でCHOCOLATE & TEA ICE CREAMの販売を開始します! ココア・カミリ, タンザニア&ほうじ茶 昨年ご好評いただきましたCHOCOLATE & TEA ICE CREAM。 今年も2017年7月20日(木)～9月18日(月)までの約2ヶ月間、ご提供させていただきます。 ダンデライオン・チョコレートのシングルオリジン、カカオ含有量85%のダークなチョコレートを使用したアイスクリームと、NAKAMURA TEA LIFE STOREさんの無農薬有機栽培のお茶を使用したアイスクリームのダブルです。 ペストリーチームがチョコレートに一番合うお茶を試行錯誤して選び、完成させました。今年は2種類同時に発売します。チョコレートとお茶の組み合わせをお楽しみください。 ココア・カミリ, タンザニア(KAM)&ほうじ茶(税別463円) KAMのチョコレートを使用したクラシックなチョコレートのアイスクリームです。濃厚なカカオのフレーバーをシンプルに味わっていただきたいという想いで作っています。 KAMのアイスクリームには無農薬有機栽培の一番茶でつくられた、香ばしく芳醇な味わいが特徴のほうじ茶のアイスクリームを合わせました。 ...
夏季限定!チョコレート&お茶アイスクリーム
明後日、7月20日(木)からファクトリー&カフェ蔵前店でCHOCOLATE & TEA ICE CREAMの販売を開始します! ココア・カミリ, タンザニア&ほうじ茶 昨年ご好評いただきましたCHOCOLATE & TEA ICE CREAM。 今年も2017年7月20日(木)～9月18日(月)までの約2ヶ月間、ご提供させていただきます。 ダンデライオン・チョコレートのシングルオリジン、カカオ含有量85%のダークなチョコレートを使用したアイスクリームと、NAKAMURA TEA LIFE STOREさんの無農薬有機栽培のお茶を使用したアイスクリームのダブルです。 ペストリーチームがチョコレートに一番合うお茶を試行錯誤して選び、完成させました。今年は2種類同時に発売します。チョコレートとお茶の組み合わせをお楽しみください。 ココア・カミリ, タンザニア(KAM)&ほうじ茶(税別463円) KAMのチョコレートを使用したクラシックなチョコレートのアイスクリームです。濃厚なカカオのフレーバーをシンプルに味わっていただきたいという想いで作っています。 KAMのアイスクリームには無農薬有機栽培の一番茶でつくられた、香ばしく芳醇な味わいが特徴のほうじ茶のアイスクリームを合わせました。 ...
【Exchange Program】ダンデライオン・チョコレートの強み
7月からサンフランシスコ(SF)と日本のスタッフを交換し、お互いの店舗で働くことを通して学び合う'Exchange Program”をスタートさせました。今年は1ヶ月間のスケジュールで開催し、当事者であるスタッフの異文化理解や成長だけでなく、受け入れ側との化学反応や、今後ダンデライオン・チョコレートでより積極的に活躍するための方向性や指針を見つけてもらうことを目的としています。 現在、日本からはバリスタの遠藤くんとチョコレートメーカーの真理子さんが、SFからはバリスタのBrandonさんとチョコレートメーカーのEricさんが研修中です。 SFのカフェで奮闘中の遠藤くんから滞在の様子が届いたのでご紹介させていただきます。 遠藤くんはダンデライオン・チョコレート・ジャパンの創業時から参加したスタッフの1人です。もともとバリスタとしての経験が豊富だった彼は、当時まだ20代前半ながら蔵前のチームを引っ張る存在でもありました。 昨年12月に伊勢外宮前店をオープンした際には、彼にとっては無縁の地にも関わらずオープニングスタッフに立候補し、新しいスタッフへの技術的な指導はもちろん、ブランドの想いを伝えたり、日々の仕事に取り組んでくれていました。そして、5月からは内宮POP-UPの責任者を任せられるほどに。 今までの彼の功績と今後の伸び代を期待し、50名近くのスタッフの中からExchange Programに派遣することが決まりました。 遠藤くんにとってアメリカを訪れるのは今回が初めて。現地に到着してから間もないですが、真っ黒に日焼けし、慣れない英語で積極的にコミュニケーションをとる様子からも、日々大きく成長しているように感じます。 今回の研修では、日常から仕事観まで、たくさんの刺激を受けているとのこと。現在の様子を聞くとこんな答えが返ってきました。 「こんにちは。遠藤です。 今、SFミッション地区にあるダンデライオン・チョコレートのファクトリー&カフェでSFチームと共に働いています。 お近くにお住いの方はこの機会にぜひ僕の作るドリンクを飲みに来てください! こちらに来て数日の間に、まず驚いたのがSFの人々の食に対する関心の高さです。 毎週土曜日にFerry Buildingと言う商業施設の前で、ファーマーズマーケットが開催されています。また、周辺のスーパーもオーガニックにこだわった商品を取り扱うところがほとんどです。 野菜ひとつにしてもファーマーズマーケットに出向き、生産者に直接話を聞き、自分の目で確かめて買うという習慣が根付いていることが、意外でした。 また、SFのお客さまは気になったことはどんどん質問します。「(カカオの苗の鉢を指して)これはカカオ?」といったことから、製造工程やソーシングについてなど大小さまざまです。ワークショップも毎回満席と大変な人気です。...
【Exchange Program】ダンデライオン・チョコレートの強み
7月からサンフランシスコ(SF)と日本のスタッフを交換し、お互いの店舗で働くことを通して学び合う'Exchange Program”をスタートさせました。今年は1ヶ月間のスケジュールで開催し、当事者であるスタッフの異文化理解や成長だけでなく、受け入れ側との化学反応や、今後ダンデライオン・チョコレートでより積極的に活躍するための方向性や指針を見つけてもらうことを目的としています。 現在、日本からはバリスタの遠藤くんとチョコレートメーカーの真理子さんが、SFからはバリスタのBrandonさんとチョコレートメーカーのEricさんが研修中です。 SFのカフェで奮闘中の遠藤くんから滞在の様子が届いたのでご紹介させていただきます。 遠藤くんはダンデライオン・チョコレート・ジャパンの創業時から参加したスタッフの1人です。もともとバリスタとしての経験が豊富だった彼は、当時まだ20代前半ながら蔵前のチームを引っ張る存在でもありました。 昨年12月に伊勢外宮前店をオープンした際には、彼にとっては無縁の地にも関わらずオープニングスタッフに立候補し、新しいスタッフへの技術的な指導はもちろん、ブランドの想いを伝えたり、日々の仕事に取り組んでくれていました。そして、5月からは内宮POP-UPの責任者を任せられるほどに。 今までの彼の功績と今後の伸び代を期待し、50名近くのスタッフの中からExchange Programに派遣することが決まりました。 遠藤くんにとってアメリカを訪れるのは今回が初めて。現地に到着してから間もないですが、真っ黒に日焼けし、慣れない英語で積極的にコミュニケーションをとる様子からも、日々大きく成長しているように感じます。 今回の研修では、日常から仕事観まで、たくさんの刺激を受けているとのこと。現在の様子を聞くとこんな答えが返ってきました。 「こんにちは。遠藤です。 今、SFミッション地区にあるダンデライオン・チョコレートのファクトリー&カフェでSFチームと共に働いています。 お近くにお住いの方はこの機会にぜひ僕の作るドリンクを飲みに来てください! こちらに来て数日の間に、まず驚いたのがSFの人々の食に対する関心の高さです。 毎週土曜日にFerry Buildingと言う商業施設の前で、ファーマーズマーケットが開催されています。また、周辺のスーパーもオーガニックにこだわった商品を取り扱うところがほとんどです。 野菜ひとつにしてもファーマーズマーケットに出向き、生産者に直接話を聞き、自分の目で確かめて買うという習慣が根付いていることが、意外でした。 また、SFのお客さまは気になったことはどんどん質問します。「(カカオの苗の鉢を指して)これはカカオ?」といったことから、製造工程やソーシングについてなど大小さまざまです。ワークショップも毎回満席と大変な人気です。...
鎌倉店限定 ダンデライオン・アフォガート
7月13日(木)より鎌倉店でダンデライオン・アフォガートの販売を開始します! ダンデライオン・アフォガート *(税別463円) 30度を優に超える日が続き、すでに気分は真夏そのもの。 そこで、鎌倉店にて夏季限定のコールドスイーツをご用意させていただきます。 ご提供させていただくのは、ミルクアイスクリームにホットチョコレートシロップをかけた 「ダンデライオン・アフォガート」。 使用しているチョコレートは、蔵前のファクトリーで作られ、カカオ豆含有量85%のビターなテイストです。 こちらは一足先にダンデライオン・チョコレート伊勢内宮前POP UP SHOPで販売され、「ダークなチョコレートとクリーミーなアイクリームの組み合わせが食べやすい」と老若男女、皆さまからご好評をいただいています。 ついに登場の「ダンデライオン・アフォガート」。 暑い鎌倉の夏を乗り切るべく、ぜひお試しください。 販売開始日 2017年7月13日(木)～9月18日(月) 場所 ダンデライオン・チョコレート鎌倉店 〒248-0012神奈川県鎌倉市御成町12-32 *写真と実際の商品が異なる場合がございます
鎌倉店限定 ダンデライオン・アフォガート
7月13日(木)より鎌倉店でダンデライオン・アフォガートの販売を開始します! ダンデライオン・アフォガート *(税別463円) 30度を優に超える日が続き、すでに気分は真夏そのもの。 そこで、鎌倉店にて夏季限定のコールドスイーツをご用意させていただきます。 ご提供させていただくのは、ミルクアイスクリームにホットチョコレートシロップをかけた 「ダンデライオン・アフォガート」。 使用しているチョコレートは、蔵前のファクトリーで作られ、カカオ豆含有量85%のビターなテイストです。 こちらは一足先にダンデライオン・チョコレート伊勢内宮前POP UP SHOPで販売され、「ダークなチョコレートとクリーミーなアイクリームの組み合わせが食べやすい」と老若男女、皆さまからご好評をいただいています。 ついに登場の「ダンデライオン・アフォガート」。 暑い鎌倉の夏を乗り切るべく、ぜひお試しください。 販売開始日 2017年7月13日(木)～9月18日(月) 場所 ダンデライオン・チョコレート鎌倉店 〒248-0012神奈川県鎌倉市御成町12-32 *写真と実際の商品が異なる場合がございます
ダンデライオン・チョコレートの七夕
7月1日(土)から7日(金)までの7日間、ファクトリー&カフェ蔵前で七夕イベントを行います。 ■短冊に願いを 昨年の七夕と同様、笹と短冊を用意いたします。 「カヌレが食べたい」、「フォンダンショコラが食べたい」、「ココナッツを使用したチョコレートドリンクが飲みたい」など、皆さまの夢(ダンデライオン・チョコレートへのリクエスト)をお聞かせください。いただいた願い事の中から厳選し、叶うよう準備します。 たくさんのお願い事をお待ちしています! ■期間限定ミッションアイスチョコレート販売決定! 昨年いただいた200以上の願い事の中からスタッフが最も支持したのは...「ミッションホットチョコレートの冷たいのが飲みたい(マクレーンのヒゲさん)」です!こちらの商品を実現し、七夕(7月1日～7日まで)期間限定、蔵前店で販売いたします。 ミッションホットチョコレートをアイスドリンク仕立てにするにあたり、少しアレンジを加えました。ミッションホットチョコレートはカイエンペッパーやオールスパイスなどを使用したチョコレートドリンクですが、今回はさらに「ジンジャー」を加え、よりスパイシーで刺激的に。 体を温める食べ物として有名な「生姜」ですが、実は使い方によっては熱を下げる作用もあるそうです。(https://health-to-you.jp/sensitivitytocold/hiesyotougarashi89964/) ダンデライオン・チョコレートのペストリーチームがそんな生姜の効果に注目し、開発を行いました。 ミッションアイスチョコレート ■ペストリーチームからのメッセージ 昨年は、家族の健康や世界平和を祈る方、スタッフへの感謝を伝えるメッセージやお子さまから「アイスクリーム屋さんになりたい」などの夢が綴られたものなど様々なお願い事をいただきました。ありがとうございました! お客さまに楽しんでいただきながら、その声を聞く場をつくりたいと思い企画しました。 皆さまの願い事が叶う日がくるかもしれません。短冊を書きにお店に立ち寄っていただければ幸いです。 ミッションアイスチョコレートが楽しめるのはこの期間だけ。さっぱりと飲みやすいチョコレートドリンクを飲んでジメジメとした梅雨を吹き飛ばしましょう。 販売期間 2017年月7月1日(土)～7日(金) ...
ダンデライオン・チョコレートの七夕
7月1日(土)から7日(金)までの7日間、ファクトリー&カフェ蔵前で七夕イベントを行います。 ■短冊に願いを 昨年の七夕と同様、笹と短冊を用意いたします。 「カヌレが食べたい」、「フォンダンショコラが食べたい」、「ココナッツを使用したチョコレートドリンクが飲みたい」など、皆さまの夢(ダンデライオン・チョコレートへのリクエスト)をお聞かせください。いただいた願い事の中から厳選し、叶うよう準備します。 たくさんのお願い事をお待ちしています! ■期間限定ミッションアイスチョコレート販売決定! 昨年いただいた200以上の願い事の中からスタッフが最も支持したのは...「ミッションホットチョコレートの冷たいのが飲みたい(マクレーンのヒゲさん)」です!こちらの商品を実現し、七夕(7月1日～7日まで)期間限定、蔵前店で販売いたします。 ミッションホットチョコレートをアイスドリンク仕立てにするにあたり、少しアレンジを加えました。ミッションホットチョコレートはカイエンペッパーやオールスパイスなどを使用したチョコレートドリンクですが、今回はさらに「ジンジャー」を加え、よりスパイシーで刺激的に。 体を温める食べ物として有名な「生姜」ですが、実は使い方によっては熱を下げる作用もあるそうです。(https://health-to-you.jp/sensitivitytocold/hiesyotougarashi89964/) ダンデライオン・チョコレートのペストリーチームがそんな生姜の効果に注目し、開発を行いました。 ミッションアイスチョコレート ■ペストリーチームからのメッセージ 昨年は、家族の健康や世界平和を祈る方、スタッフへの感謝を伝えるメッセージやお子さまから「アイスクリーム屋さんになりたい」などの夢が綴られたものなど様々なお願い事をいただきました。ありがとうございました! お客さまに楽しんでいただきながら、その声を聞く場をつくりたいと思い企画しました。 皆さまの願い事が叶う日がくるかもしれません。短冊を書きにお店に立ち寄っていただければ幸いです。 ミッションアイスチョコレートが楽しめるのはこの期間だけ。さっぱりと飲みやすいチョコレートドリンクを飲んでジメジメとした梅雨を吹き飛ばしましょう。 販売期間 2017年月7月1日(土)～7日(金) ...
「The International Chocolate Awards 」2017年アメリカ大...
「The International Chocolate Awards」2017年アメリカ大陸部門で、蔵前のファクトリーで製造された「サンフランシスコ・デ・マコリス, ドミニカ共和国 70%」 と「ココア・カミリ, タンザニア 85%」が賞を受賞しました! 今回、ダンデライオン・チョコレートとダンデライオン・チョコレート・ジャパンは、ダンデライオン・チョコレートグループとして、(北～南)アメリカ大陸部門にエントリーしました。アメリカ大陸部門では1,000を超える製品が出品され、厳選な審査の結果以下の商品が選ばれました。 【アメリカ大陸部門】 Plain/origin dark chocolate bars Silver(銀賞): ・サンフランシスコ・デ・マコリス, ドミニカ共和国 70%(蔵前製) ・マヤ・マウンテン, ベリーズ 70%(サンフランシスコ製) *日本でのお取り扱いがございません。 Bronze(銅賞): ・マンチャーノ,ベネズエラ...
「The International Chocolate Awards 」2017年アメリカ大...
「The International Chocolate Awards」2017年アメリカ大陸部門で、蔵前のファクトリーで製造された「サンフランシスコ・デ・マコリス, ドミニカ共和国 70%」 と「ココア・カミリ, タンザニア 85%」が賞を受賞しました! 今回、ダンデライオン・チョコレートとダンデライオン・チョコレート・ジャパンは、ダンデライオン・チョコレートグループとして、(北～南)アメリカ大陸部門にエントリーしました。アメリカ大陸部門では1,000を超える製品が出品され、厳選な審査の結果以下の商品が選ばれました。 【アメリカ大陸部門】 Plain/origin dark chocolate bars Silver(銀賞): ・サンフランシスコ・デ・マコリス, ドミニカ共和国 70%(蔵前製) ・マヤ・マウンテン, ベリーズ 70%(サンフランシスコ製) *日本でのお取り扱いがございません。 Bronze(銅賞): ・マンチャーノ,ベネズエラ...