PRODUCTS

ABOUT

ダンデライオン・チョコレートは、世界10ヶ国以上のカカオ農園を自らの足で訪れて良質な豆を直接買い付け、選別、焙煎、摩砕、テンパリング、成型、ラッピングまですべての工程を自分達のファクトリーで行っています。

Bean to Bar ブームによって様々な手法が展開される中、カカオ本来のフレーバーを純粋に味わうために、シングルオリジンのカカオ豆とオーガニックのきび砂糖のみを使用し、シンプルな美味しさを追求し続けています。 

 

WORKSHOP

ご要望に応じて様々なワークショップを開催しております

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RECRUITING

一緒に働くスタッフを募集しています

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SHOP LIST

店舗情報

Factory & Cafe Kuramae

ファクトリー&カフェ蔵前

1階はチョコレートファクトリーとスタンド、2階はカフェとワークショップスペースを併設したファクトリーです。 製造工程を間近で見ながらチョコレートドリンクやスイーツを楽しめます。

〒111-0051 東京都台東区蔵前4-14-6
Tel 03-5833-7270
Open 10:00 - 19:00

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Shop & Cafe Ise Geku

ショップ&カフェ伊勢外宮

赤い屋根が目印の伊勢外宮参道沿いにあるショップ&カフェです。お伊勢参りの際には、伊勢外宮店限定のイセホットチョコレートでひといき。

〒516-0074 三重県伊勢市本町20-24
Tel 0596-63-6631
Open 10:00 - 17:00

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The Market Kichijoji

The Market 吉祥寺

"The Market"は、チョコレートから生まれる多彩な商品が集合した「マーケット」を意味しています。吉祥寺店は小さいながらもテイスティングスペースを備え、チョコレートの世界を広げるコラボレーション商品やオリジナルグッズもご用意しました。

〒180-0003 東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1-24
アトレ吉祥寺2F
Tel 0422-22-2293
Open 10:00~21:00

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Ferry Building, San Francisco

フェリービルディング サンフランシスコ

地元産やオーガニック食材にこだわったお店が立ち並ぶフェリービルディングにあるカウンター席とスタンド式のカフェ。朝早くから通勤途中の皆さんがホットチョコレートのカップを手にしています。

One Ferry Building,
San Francisco, CA 94111
月〜土 8:00〜18:00
日 10:00〜17:00

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16th Street Factory, San Francisco

16th ストリート・ファクトリー & カフェ サンフランシスコ

巨大な印刷工場をリノベーションした新しいファクトリー&カフェ。工場の見学ツアーなど多彩なワークショップや、チョコレート・サロン「BLOOM」での朝食やアフタヌーンティーが人気です。アメリカ建築家協会(AIA)から栄誉ある内装建築アワードを受賞しました。

2600 16th Street (@ Alabama/Rescue Row)
San Francisco, CA 94103
Tel (415)349-0942
月〜水 8:00〜18:00
木〜土 8:00〜21:00
日 9:00〜19:00

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Valencia Factory & Cafe, San Francisco

バレンシア・ファクトリー & カフェ サンフランシスコ

サンフランシスコのミッション地区にある、ダンデライオン・チョコレート第一号店。カカオの麻袋で作ったバッグや地域のパティシエたちとの限定コラボ商品もあります。

740 Valencia Street,
San Francisco, CA 94110
Tel (415) 349-0942
月〜木・日 10:00〜21:00
金・土 10:00〜22:00

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Las Vegas

ラスベガス

ラスベガスの5つ星リゾート「The Venetian」内にある白を基調につくられた店舗です。チョコレートドリンクやお土産はもちろん、併設されたキッチンで毎日作られる焼きたてのペストリーをお愉しみ頂けます。バナナブレッド、チョコレートムース、シトラスタルトなど限定商品もご用意しております。

The Venetian Resort Las Vegas, Grand Canal Shoppes 3355 S. Las Vegas Blvd.
Las Vegas, Nevada 89109
Tel (415)349-0942
6:00〜21:00

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OUR DAYS

日々の出来事

  • 【ワークショップ開催のお知らせ】ファクトリー&カフェ蔵前 Chocolate 101

    【ワークショップ開催のお知らせ】ファクトリー&カフェ蔵前 Chocolate 101

    ワークショップ「Chocolate 101」の内容をリニューアルし、再開いたします。 ダンデライオン・チョコレートの起源、サンフランシスコでも開催されている “Chocolate 101”。このクラスでは、みなさんの今後のチョコレートライフを広げていくために、一緒にチョコレートの原料に触れ味わっていきます。わたしたちおすすめのチョコレート入門編ワークショップです。   内容 ・Bean to Bar チョコレートがどのような材料から作られるのかを、一般的なチョコレートと比較しながら学んでいきます。・ダンデライオン・チョコレートを含むさまざまなチョコレートの食べ比べをしながら、チョコレートの味わいについてディスカッションします。・チョコレートの味わいをスタッフや参加者と共有しながら、チョコレートの楽しみ方を皆で深めていきます。   こんな方におすすめです ・Bean to Bar チョコレートに興味のある方・チョコレートの味わいの違いの理由を知りたい方・今後のチョコレートライフをもっと充実したものにしたい方   その他の詳細・お申し込みはこちら  

    【ワークショップ開催のお知らせ】ファクトリー&カフェ蔵前 Chocolate 101

    ワークショップ「Chocolate 101」の内容をリニューアルし、再開いたします。 ダンデライオン・チョコレートの起源、サンフランシスコでも開催されている “Chocolate 101”。このクラスでは、みなさんの今後のチョコレートライフを広げていくために、一緒にチョコレートの原料に触れ味わっていきます。わたしたちおすすめのチョコレート入門編ワークショップです。   内容 ・Bean to Bar チョコレートがどのような材料から作られるのかを、一般的なチョコレートと比較しながら学んでいきます。・ダンデライオン・チョコレートを含むさまざまなチョコレートの食べ比べをしながら、チョコレートの味わいについてディスカッションします。・チョコレートの味わいをスタッフや参加者と共有しながら、チョコレートの楽しみ方を皆で深めていきます。   こんな方におすすめです ・Bean to Bar チョコレートに興味のある方・チョコレートの味わいの違いの理由を知りたい方・今後のチョコレートライフをもっと充実したものにしたい方   その他の詳細・お申し込みはこちら  

  • 【ワークショップ開催のお知らせ】ファクトリー&カフェ蔵前ミニファクトリーツアー

    【ワークショップ開催のお知らせ】ファクトリー&カフェ蔵前ミニファクトリーツアー

    気軽に参加しながらチョコレートを感じることができる、20分のミニファクトリーツアーが始まります!ダンデライオン・チョコレートのスタッフと一緒にチョコレートの原料であるカカオについて感じ、写真を撮りながらBean to Bar チョコレートをもっと身近に感じてみませんか?   内容 ・普段は足を踏み入れることができない蔵前店のカカオ倉庫でのショートツアーです。・世界中から届けられたカカオの香りを感じながら、カカオが日本に届くまでのストーリーを知ることができます。・ツアー中は世界中から集められたカカオ豆と一緒に写真をとることができます   こんな方におすすめです ・チョコレートに興味があり、カカオについて学んでみたい方・生のカカオの香りを感じてみたい方・ファクトリーでの体験を写真に残したい方   こんなことが学べます ・カカオ豆がどのように日本に届けられるかを知ることができます。・カカオ豆がどのようにチョコレートの味わいに影響を与えているのかを知ることができます。      お申し込みはこちら

    【ワークショップ開催のお知らせ】ファクトリー&カフェ蔵前ミニファクトリーツアー

    気軽に参加しながらチョコレートを感じることができる、20分のミニファクトリーツアーが始まります!ダンデライオン・チョコレートのスタッフと一緒にチョコレートの原料であるカカオについて感じ、写真を撮りながらBean to Bar チョコレートをもっと身近に感じてみませんか?   内容 ・普段は足を踏み入れることができない蔵前店のカカオ倉庫でのショートツアーです。・世界中から届けられたカカオの香りを感じながら、カカオが日本に届くまでのストーリーを知ることができます。・ツアー中は世界中から集められたカカオ豆と一緒に写真をとることができます   こんな方におすすめです ・チョコレートに興味があり、カカオについて学んでみたい方・生のカカオの香りを感じてみたい方・ファクトリーでの体験を写真に残したい方   こんなことが学べます ・カカオ豆がどのように日本に届けられるかを知ることができます。・カカオ豆がどのようにチョコレートの味わいに影響を与えているのかを知ることができます。      お申し込みはこちら

  • 暑い季節にもおすすめ!これからの季節にぴったりのチョコレートバーをご紹介

    暑い季節にもおすすめ!これからの季節にぴったりのチョコレートバーをご紹介

    暑い時期は、甘く濃厚なチョコレートがちょっと重たく感じてしまうことも多いはず。しかし、シンプルなチョコレートでも使用しているカカオによって夏でも爽やかにおいしくお召し上がりいただけます。 今回は、チョコレートを製造しているチョコレート・プロダクションチームが厳選した、夏におすすめのチョコレートバーをご紹介。日々チョコレートに触れているスタッフだからこそ分かる夏に食べたいチョコレートバーと、夏場のチョコレートの保存方法についてお伝えします。   ダンデライオン・チョコレートの商品一覧     ソルサル・コミュニタリオ, ドミニカ共和国 70% 野鳥保護区レゼルバ・ソルサルを囲むカカオ農園から集めたカカオ豆で、生のカカオ豆からも多種多様なフレーバーを感じられます。甘さだけでなく、酸味や苦味のバランスを工夫してすっきりとした味わいに仕上げました。おすすめのペアリングは、柑橘系のフルーティーなジンやビール、緑茶や浅煎りのコーヒーなど。   【関連記事】 カカオの生産地を知ろう(ソルサル・コミュニタリオ, ドミニカ共和国) サステナブルなカカオビジネス:ソルサル・カカオの取り組み   商品ページはこちら     マヤ・マウンテン, ベリーズ 70% まろやかなチョコレート感のなかに、ストロベリージャムのような濃縮した果実味と華やかなはちみつの香りを感じる、明るい印象を持つ「マヤ・マウンテン, ベリーズ 70%」。浅煎りのなかでも酸味の柔らかいナッティよりのコールドブリュー(水出しコーヒー)、お酒ではシードル、甘めの白ワインなどとのペアリングがおすすめです。おやつにコーヒーと共に、または夜のデザートとしてお酒と一緒に楽しんでみてください。 【関連記事】 カカオの生産地を知ろう(マヤ・マウンテン, ベリーズ)   商品ページはこちら...

    暑い季節にもおすすめ!これからの季節にぴったりのチョコレートバーをご紹介

    暑い時期は、甘く濃厚なチョコレートがちょっと重たく感じてしまうことも多いはず。しかし、シンプルなチョコレートでも使用しているカカオによって夏でも爽やかにおいしくお召し上がりいただけます。 今回は、チョコレートを製造しているチョコレート・プロダクションチームが厳選した、夏におすすめのチョコレートバーをご紹介。日々チョコレートに触れているスタッフだからこそ分かる夏に食べたいチョコレートバーと、夏場のチョコレートの保存方法についてお伝えします。   ダンデライオン・チョコレートの商品一覧     ソルサル・コミュニタリオ, ドミニカ共和国 70% 野鳥保護区レゼルバ・ソルサルを囲むカカオ農園から集めたカカオ豆で、生のカカオ豆からも多種多様なフレーバーを感じられます。甘さだけでなく、酸味や苦味のバランスを工夫してすっきりとした味わいに仕上げました。おすすめのペアリングは、柑橘系のフルーティーなジンやビール、緑茶や浅煎りのコーヒーなど。   【関連記事】 カカオの生産地を知ろう(ソルサル・コミュニタリオ, ドミニカ共和国) サステナブルなカカオビジネス:ソルサル・カカオの取り組み   商品ページはこちら     マヤ・マウンテン, ベリーズ 70% まろやかなチョコレート感のなかに、ストロベリージャムのような濃縮した果実味と華やかなはちみつの香りを感じる、明るい印象を持つ「マヤ・マウンテン, ベリーズ 70%」。浅煎りのなかでも酸味の柔らかいナッティよりのコールドブリュー(水出しコーヒー)、お酒ではシードル、甘めの白ワインなどとのペアリングがおすすめです。おやつにコーヒーと共に、または夜のデザートとしてお酒と一緒に楽しんでみてください。 【関連記事】 カカオの生産地を知ろう(マヤ・マウンテン, ベリーズ)   商品ページはこちら...

  • 「アニヴェルセル」との初コラボレーション|「アニヴェルセル 表参道」にて2/1(木)より限定スイーツを発売

    「アニヴェルセル」との初コラボレーション|「アニヴェルセル 表参道」にて2/1(木)より限定ス...

    この度、ゲストハウスウェディングを中心に様々な記念日プロデュース事業を展開するアニヴェルセル株式会社とダンデライオン・チョコレートは初コラボレーションをいたします。 2月1日(木)〜3月14日(木)の期間限定で、「アニヴェルセル 表参道」にてダンデライオン・チョコレートのチョコレートを使用したコラボレーションスイーツをお楽しみいただけます。 1Fのスイーツショップでは3種の限定ショコラの販売と、アニヴェルセルカフェでは人気のアフタヌーンティーや限定メニューを提供し、大切な記念日作りをお手伝いいたします。   「ANNIVERSAIRE」×「Dandelion Chocolate」特設ページはこちら   限定ショコラ マカダミアナッツチョコレート(アニヴェルセル 表参道限定) ハート型のボンボンショコラをマカダミアナッツチョコレートの中に忍ばせました。マカダミアナッツチョコレートは、濃厚な甘みとサクッとした食感が特徴のルワンダ産マカダミアナッツを、ホンジュラス産カカオ70%のチョコレートでコーティングしています。ハート型のボンボンショコラは、フランボワーズを使った香り高いガナッシュを閉じ込めました。今回のコラボレーション限定商品です。   エンローブドシトラス(アニヴェルセル 表参道限定) 香り高い鮮やかなオレンジ色の伊予柑をチョコレートで包み込みました。伊予柑とチョコレートを引き立たせるため、まず、シロップ漬けの新鮮な厚切りピールの余分なシロップだけをオーブンでやさしく取り除き、繊細でフルーティーなドミニカ共和国産カカオ70%のチョコレートで包み込みました。今回のコラボレーション限定商品です。   ガトーショコラ 華やかな酸味と芳しい香りが特徴のインド産カカオ70%のチョコレート・卵・きび砂糖・バターの4つの原材料のみを使い、小麦粉を一切加えない「グルテンフリー」のガトーショコラです。一つひとつ丁寧に焼き上げ、舌の上で柔らかくほどける食感と、生命力溢れるカカオの風味をダイレクトに感じられる逸品です。温度で食感と味わいが変化しますので、冷蔵で、常温で、オーブンで温めて、と3種の温度で楽しむのもおすすめです。   「ANNIVERSAIRE」×「Dandelion Chocolate」特設ページはこちら   限定カフェメニュー バレンタイン アフタヌーンティー(アニヴェルセル 表参道限定) 1段目には、「アニヴェルセル 表参道」でしか味わえないコラボレーション限定のカカオニブショートケーキや、エンローブドシトラスをはじめ、ガトーショコラやカカオパルプジュレなどダンデライオン・チョコレートを贅沢にお楽しみいただけます。2段目には、アニヴェルセルで大好評のクレームブリュレやフィナンシェなどのスイーツ、3段目には、セイボリーとしてスモークサーモンとモッツァレラのカクテル、キッシュミルフィーユをご用意いたしました。コーヒー、紅茶をはじめとした20種のドリンクをフリーフローでお楽しみいただきながら、ゆったりとした時間をお過ごしください。  ...

    「アニヴェルセル」との初コラボレーション|「アニヴェルセル 表参道」にて2/1(木)より限定ス...

    この度、ゲストハウスウェディングを中心に様々な記念日プロデュース事業を展開するアニヴェルセル株式会社とダンデライオン・チョコレートは初コラボレーションをいたします。 2月1日(木)〜3月14日(木)の期間限定で、「アニヴェルセル 表参道」にてダンデライオン・チョコレートのチョコレートを使用したコラボレーションスイーツをお楽しみいただけます。 1Fのスイーツショップでは3種の限定ショコラの販売と、アニヴェルセルカフェでは人気のアフタヌーンティーや限定メニューを提供し、大切な記念日作りをお手伝いいたします。   「ANNIVERSAIRE」×「Dandelion Chocolate」特設ページはこちら   限定ショコラ マカダミアナッツチョコレート(アニヴェルセル 表参道限定) ハート型のボンボンショコラをマカダミアナッツチョコレートの中に忍ばせました。マカダミアナッツチョコレートは、濃厚な甘みとサクッとした食感が特徴のルワンダ産マカダミアナッツを、ホンジュラス産カカオ70%のチョコレートでコーティングしています。ハート型のボンボンショコラは、フランボワーズを使った香り高いガナッシュを閉じ込めました。今回のコラボレーション限定商品です。   エンローブドシトラス(アニヴェルセル 表参道限定) 香り高い鮮やかなオレンジ色の伊予柑をチョコレートで包み込みました。伊予柑とチョコレートを引き立たせるため、まず、シロップ漬けの新鮮な厚切りピールの余分なシロップだけをオーブンでやさしく取り除き、繊細でフルーティーなドミニカ共和国産カカオ70%のチョコレートで包み込みました。今回のコラボレーション限定商品です。   ガトーショコラ 華やかな酸味と芳しい香りが特徴のインド産カカオ70%のチョコレート・卵・きび砂糖・バターの4つの原材料のみを使い、小麦粉を一切加えない「グルテンフリー」のガトーショコラです。一つひとつ丁寧に焼き上げ、舌の上で柔らかくほどける食感と、生命力溢れるカカオの風味をダイレクトに感じられる逸品です。温度で食感と味わいが変化しますので、冷蔵で、常温で、オーブンで温めて、と3種の温度で楽しむのもおすすめです。   「ANNIVERSAIRE」×「Dandelion Chocolate」特設ページはこちら   限定カフェメニュー バレンタイン アフタヌーンティー(アニヴェルセル 表参道限定) 1段目には、「アニヴェルセル 表参道」でしか味わえないコラボレーション限定のカカオニブショートケーキや、エンローブドシトラスをはじめ、ガトーショコラやカカオパルプジュレなどダンデライオン・チョコレートを贅沢にお楽しみいただけます。2段目には、アニヴェルセルで大好評のクレームブリュレやフィナンシェなどのスイーツ、3段目には、セイボリーとしてスモークサーモンとモッツァレラのカクテル、キッシュミルフィーユをご用意いたしました。コーヒー、紅茶をはじめとした20種のドリンクをフリーフローでお楽しみいただきながら、ゆったりとした時間をお過ごしください。  ...

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