どれを選ぶ？ダンデライオン・チョコレートのチョコレートバーとは

・初めて購入される方におすすめ
・酸味なし
・コクあり
・クリーミー

モスキーティア地方にあるリオ・プラタノ生物圏保護区で2018年に収穫されたカカオ豆を使用。焼き栗のような香ばしさや、ミルクキャラメルのようなやわらかい甘さがあって食べやすいチョコレートバーです。

癖や酸味が抑えられたスタンダードな風味なので、ダンデライオン・チョコレートのチョコレートバーを初めて購入される方や、お子さまにもおすすめ。家族のおやつタイムに気軽に取り入れられる一枚です。

・キャラメルやミルクティーの甘み
・生姜のスパイシー感
・ほのかな酸味
・お子さまにもおすすめ

コスタリカのハシエンダ・アズールという単一農園で2018年に収穫されたカカオ豆を使用。口に入れると少しずつキャラメルやミルクティーに近い甘い風味が広がって、最後にふわっと生姜の香りが鼻を抜けます。
生姜は後味を爽やかにしてくれる程度の強さなので、甘いチョコレートを好むお子さまもおいしく食べられるはず。

・甘酸っぱいチェリーのフルーティーな酸味
・爽やかなサワークリームの乳酸味
・ドイツの伝統菓子フォレノワールをイメージ
・ほうじ茶やアルコールなどさまざまな飲み物に合う

ダンデライオン・チョコレートが最も多く使っている、2018年に収穫されたドミニカ共和国産のカカオ豆を使用。口に入れると甘酸っぱいチェリーの酸味とサワークリームのような爽やかな乳酸味を感じるとともに、後半にはチョコレートシフォンケーキのような軽いカカオ感が口の中に広がり、ドイツの伝統菓子フォレノワールを彷彿とさせる味わいです。ほうじ茶や辛口のスパークリングワイン、フルーティーなエール系のビールなど、多様な飲み物とのペアリングもおすすめです。

• サステナブルなカカオビジネス：ソルサル・カカオの取り組み

・フレッシュな果実味
・ほのかなヨーグルトの乳酸味
・白ワインに合う

通常の2倍近い大きさの2018年収穫のグアテマラ産カカオ豆を工夫してロースト。生のカカオ豆に感じるワインの香りを引き出しています。
フルーツのフレッシュな甘みの後に、ゆっくりとヨーグルトのような乳酸味が追いかけてくる、まさにワインを思わせる味の変化を楽しめるのが特徴。変わっていく味一つひとつの主張が強すぎないので、お酒のおつまみにするとお互いを引き立て合います。特に、白ワインとの相性が抜群。

・セミドライのアプリコットのような果実味
・香ばしいジンジャーブレッド
・酸味強め
・浅煎りのコーヒーやミディアムボディの赤ワインとの相性が良い

ベトナムのチョコレートメーカーでもあるマルゥから購入したカカオ豆を使用。ダンデライオン・チョコレートで販売しているチョコレートバーのなかでは最も酸味があってフルーティーで、セミドライのアプリコットのような柔らかな甘酸っぱさに加え、香ばしいジンジャーブレッド、ほのかに甘いキャラメルのフレーバーも楽しめます。浅煎りのコーヒーやホットミルク、ミディアムボディの赤ワインとよく合います。

• チョコレートの「ペアリング」について考える。

・チョコレート上級者向け
・カカオ感強め、苦味や渋み
・朝の目覚めに
・ウイスキーに合う

上で紹介した「ハシエンダ・アズール, コスタリカ 70%」と同じカカオ豆を使い、カカオ含有量を85％までアップ。酸味や苦味など、カカオの持つ深い味わいと芳醇な香りが凝縮されていて、カカオ感を存分に感じられる上級者向けチョコレートバーです。
シャキッと目を覚ましたい朝や、晩酌時にスモーキーなウイスキーなど強めのお酒と合わせても◎。

・明るく爽やかな酸味
・みずみずしいトロピカルフルーツの果実味
・パンのような軽い香ばしさ
・甘めの白ワインと合う

マダガスカル北岸にあるバーティル・アケッソンズのベジョーホ農園で2017年に収穫されたカカオ豆を使用。明るいトロピカルな果実味に焼いたパンのような香ばしさが加わり、新しいチョコレートの味わいを感じられます。
ハーブティーと合わせてすっきりと、また甘めの白ワインともよく合います。

・しっかりとしたカカオ感
・フルーティーなチェリーの酸味
・チョコレートらしさと酸味のバランスを両立
・ちょっと贅沢な気分を味わいたい時に

エクアドル北岸に近いフレディ・サラザールの農園で2018年に収穫されたカカオ豆を使用。ファッジブラウニーのように濃厚なチョコレート感と、アメリカンチェリーのような果実味のバランスがとても良いチョコレートバーです。
カカオ感と酸味の両方を併せ持つため、ちょっとリッチな風味のチョコレートを味わいたい時に満足いただける一枚です。