カカオ含有量85%のチョコレートバーがようやく完成しました!
10月11日(水)より「カミーノ・ベルデ, エクアドル 85%」が店頭に登場します。
「カミーノ・ベルデ, エクアドル 85%」は、エクアドル中の生産者から集められ、革新的な技術を誇るビセンテ・ノレロが発酵を手がけた豆を使用しています。完熟した桃やミルクティーのまろやかな味わいに、フレッシュなバジルやオーク樽のフレーバーがアクセントに香ります。
85%のチョコレートは、カカオ豆の味をダイレクトに感じることができ、Bean to Barを食べ慣れた人にも甘すぎず苦すぎない、ちょうどいい配合のチョコレートだと言われています。少しビターな「カカミーノ・ベルデ, エクアドル 85%」はお好みのパンやお酒と合わせてお召し上がりいただくのがおすすめです。休日にゆっくり楽しむ朝食に、秋の夜長にはお酒のお供として味わってみてはいかがでしょう。
【 蔵前製チョコレートバー第6弾 】
CAMINO VERDE, ECUADOR (カミーノ・ベルデ, エクアドル)85%
価格:1,200円 (税別)
生産者:カミーノ・ベルデ
原産地:エクアドル
ローストプロファイラー:相島進吾
フレーバー:完熟した桃、クリーミーなミルクティー
【参考】
・わたしたちのチョコレートについて Our Chocolate
・85%チョコレートバーについて Magic of 85
・チョコレートメーカーインタビュー チョコレート・プロダクション 相島進吾
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