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紙袋有料化にともなうマイバッグご持参のお願い
ダンデライオン・チョコレートでは、8月17日（月）より全店舗ならびにオンラインストアにおいて、紙袋の有料化を開始することになりました。現在、大・中・小の３サイズにてご用意している紙袋は一律22円（税込）、保冷バッグセットは55円（税込）、保冷剤単品は11円（税込）にてご提供を開始する予定です。これらの紙袋類は、お手土産用などに必要な方のためにご用意するオプションとなります。従いまして、今後当店でのお買い物の際にはできる限りマイバッグをご持参頂きますよう、ご協力のほどお願い申し上げます。 時勢とはいえ、ギフト需要も高い商品を数多く取り扱うなかで、紙袋の有料化に踏み切るまでには少なからず躊躇もありました。とくに、お客さまに快適なショッピング体験をしていただくことが何よりも大事である接客スタッフにとっては、これからお買い上げ頂くたびに事情を説明しなければならないことを心苦しく感じることもあるでしょう。それでも、ダンデライオン・チョコレートを応援してくださる皆さまのなかには以前から、マイバッグをご持参くださる方や、意識的に紙袋のご利用をご遠慮くださる方も多く、そうした方々の姿勢から勇気を頂き、この飽和の時代に”ものづくり”に携わるものとして、遅れ馳せながら地球環境への配慮を改めて行動に移すことにいたしました。 皆さんは、「エコロジカル・フットプリント」という言葉をご存知でしょうか？ これは人間の生活が地球や環境に与えている「負荷」を知る指標のことで、ある国の人間一人が、その生活をこれからも続けていくためには、どれくらいの量の資源とそれを生産する土地面積が必要かということを計算して、数字で表したものです。この指標は次の4項目から成り立ちます。１）化石燃料（石油、石炭、天然ガスなど）の消費によって排出される二酸化炭素を吸収するために必要な森林の面積２）道路、建築物等に使われる土地面積３）食糧の生産に必要な土地面積４）紙、木材等の生産に必要な土地面積昨年の夏、サンフランシスコ郊外にある国際シンクタンク「グローバル・フットプリント・ネットワーク」 は、人間による消費資源の消費量が、地球が一年間に再生できる量を超えたと発表しました。また、彼らが算出した「エコロジカル・フットプリント」によれば、もし世界中の人間が、現在の日本人と同じ消費水準で暮らした場合、実に2.8個分の地球面積が必要だというのです。これは世界でも５番目の消費量です。もう少しわかりやすく日本の国土で置き換えてみると、本来であれば日本列島が7.7個分なければ日本人の消費生活は支えられない。そしてこの結果は、国別に見ると世界で断トツの第１位（２位はイタリアで国土4.7個分）なのです。これはかなり不名誉な結果ですよね。もともと資源が少ない日本ですから、他国の資源に頼らざるを得ないことは事実です。また、この指標は貿易自体を否定するものでもありません。各国からカカオ豆を輸入しなければ、チョコレートも作れないのですから。とはいえ、資源が少ないなりに、無駄な浪費をせず、再利用できるものは使い、利便性だけを追求しない節度ある生活を送ることは、もはや地球上すべての人に求められる急務と言えるでしょう。 ダンデライオン・チョコレートにとって、紙袋の有料化はあくまでも小さな一歩。今後の取り組みとしてやるべきこと、やりたいことが、まだまだ山のようにあります。すでに身近なところでは、フードロスを減らすための取り組みとして、廃棄処分となるはずのカカオ豆から培養した天然酵母でパンを焼いたり、クリームの香りづけに使用した”出涸らし”のカカオニブをクッキーに再利用したりといった日々の工夫を重ねています。また、昨年より販売開始した「伊勢木綿 手ぬぐいトート」は、マイバッグとしても多くの方にご愛用頂いています。このトートバッグの生地には、その名の通り、三重県津市の伝統工芸品「伊勢木綿」の生地を使っています。室町時代より、伊勢地方は最高級の木綿の産地として知られ、江戸から戦前まで日常着として全国の人々に愛用されてきました。しかし戦後、安価な化学繊維の発展の中で伊勢木綿の需要は激減し、現在では作り手が臼井織布さん一社のみとなってしまいました。国内最高級の純綿糸を使用し、明治時代から受け継がれた機械と伝統の製法によって紡がれる伊勢木綿はしわになりにくく、丈夫で長持ち。洗えば洗うほど風合いが出ます。また、木綿は乾きやすく雑菌がたまりにくいという衛生的な利点もあります。優れたものを長く大切に使い続けるという古来の日本にあったはずのゆるやかな消費生活を取り戻すこと。それが、日本人として地球のためにまず行える「協力」であると考えます。そして、そのためにダンデライオン・チョコレートが踏み出す今回のささやかな一歩を、どうか暖かく見守っていただけましたら幸いです。 関連商品 伊勢木綿 手ぬぐいトート¥1,760 (税込)三重県津市の伝統工芸品「伊勢木綿」の生地に、京都ブランド「SOU・SOU」のテキスタイルデザイナーをつとめる脇阪克二氏によるたんぽぽの手書き柄をあしらったトートバッグです。丁寧に織り上げられた伊勢木綿は、手触り柔らかで大切なものを優しく包み込みます。取っ手部分には、伸びにくく丈夫な織物の紐「真田紐」を使用。普段使いに限らず、ちょっとしたお出かけにも最適です。 伊勢木綿 小巾折/ダンデライオン・チョコレート¥1,980 (税込)京都のブランド「SOU・SOU」とのコラボレーションから生まれた小巾折の袋物です。生地は三重県津市の伝統工芸品「伊勢木綿」を使用し、ダンデライオンのチョコレートバーのパッケージデザインにも使用されているオリジナルの模様がパッチワークされています。お弁当入れやエコバックとして、様々なシーンで活躍します。
紙袋有料化にともなうマイバッグご持参のお願い
ダンデライオン・チョコレートでは、8月17日（月）より全店舗ならびにオンラインストアにおいて、紙袋の有料化を開始することになりました。現在、大・中・小の３サイズにてご用意している紙袋は一律22円（税込）、保冷バッグセットは55円（税込）、保冷剤単品は11円（税込）にてご提供を開始する予定です。これらの紙袋類は、お手土産用などに必要な方のためにご用意するオプションとなります。従いまして、今後当店でのお買い物の際にはできる限りマイバッグをご持参頂きますよう、ご協力のほどお願い申し上げます。 時勢とはいえ、ギフト需要も高い商品を数多く取り扱うなかで、紙袋の有料化に踏み切るまでには少なからず躊躇もありました。とくに、お客さまに快適なショッピング体験をしていただくことが何よりも大事である接客スタッフにとっては、これからお買い上げ頂くたびに事情を説明しなければならないことを心苦しく感じることもあるでしょう。それでも、ダンデライオン・チョコレートを応援してくださる皆さまのなかには以前から、マイバッグをご持参くださる方や、意識的に紙袋のご利用をご遠慮くださる方も多く、そうした方々の姿勢から勇気を頂き、この飽和の時代に”ものづくり”に携わるものとして、遅れ馳せながら地球環境への配慮を改めて行動に移すことにいたしました。 皆さんは、「エコロジカル・フットプリント」という言葉をご存知でしょうか？ これは人間の生活が地球や環境に与えている「負荷」を知る指標のことで、ある国の人間一人が、その生活をこれからも続けていくためには、どれくらいの量の資源とそれを生産する土地面積が必要かということを計算して、数字で表したものです。この指標は次の4項目から成り立ちます。１）化石燃料（石油、石炭、天然ガスなど）の消費によって排出される二酸化炭素を吸収するために必要な森林の面積２）道路、建築物等に使われる土地面積３）食糧の生産に必要な土地面積４）紙、木材等の生産に必要な土地面積昨年の夏、サンフランシスコ郊外にある国際シンクタンク「グローバル・フットプリント・ネットワーク」 は、人間による消費資源の消費量が、地球が一年間に再生できる量を超えたと発表しました。また、彼らが算出した「エコロジカル・フットプリント」によれば、もし世界中の人間が、現在の日本人と同じ消費水準で暮らした場合、実に2.8個分の地球面積が必要だというのです。これは世界でも５番目の消費量です。もう少しわかりやすく日本の国土で置き換えてみると、本来であれば日本列島が7.7個分なければ日本人の消費生活は支えられない。そしてこの結果は、国別に見ると世界で断トツの第１位（２位はイタリアで国土4.7個分）なのです。これはかなり不名誉な結果ですよね。もともと資源が少ない日本ですから、他国の資源に頼らざるを得ないことは事実です。また、この指標は貿易自体を否定するものでもありません。各国からカカオ豆を輸入しなければ、チョコレートも作れないのですから。とはいえ、資源が少ないなりに、無駄な浪費をせず、再利用できるものは使い、利便性だけを追求しない節度ある生活を送ることは、もはや地球上すべての人に求められる急務と言えるでしょう。 ダンデライオン・チョコレートにとって、紙袋の有料化はあくまでも小さな一歩。今後の取り組みとしてやるべきこと、やりたいことが、まだまだ山のようにあります。すでに身近なところでは、フードロスを減らすための取り組みとして、廃棄処分となるはずのカカオ豆から培養した天然酵母でパンを焼いたり、クリームの香りづけに使用した”出涸らし”のカカオニブをクッキーに再利用したりといった日々の工夫を重ねています。また、昨年より販売開始した「伊勢木綿 手ぬぐいトート」は、マイバッグとしても多くの方にご愛用頂いています。このトートバッグの生地には、その名の通り、三重県津市の伝統工芸品「伊勢木綿」の生地を使っています。室町時代より、伊勢地方は最高級の木綿の産地として知られ、江戸から戦前まで日常着として全国の人々に愛用されてきました。しかし戦後、安価な化学繊維の発展の中で伊勢木綿の需要は激減し、現在では作り手が臼井織布さん一社のみとなってしまいました。国内最高級の純綿糸を使用し、明治時代から受け継がれた機械と伝統の製法によって紡がれる伊勢木綿はしわになりにくく、丈夫で長持ち。洗えば洗うほど風合いが出ます。また、木綿は乾きやすく雑菌がたまりにくいという衛生的な利点もあります。優れたものを長く大切に使い続けるという古来の日本にあったはずのゆるやかな消費生活を取り戻すこと。それが、日本人として地球のためにまず行える「協力」であると考えます。そして、そのためにダンデライオン・チョコレートが踏み出す今回のささやかな一歩を、どうか暖かく見守っていただけましたら幸いです。 関連商品 伊勢木綿 手ぬぐいトート¥1,760 (税込)三重県津市の伝統工芸品「伊勢木綿」の生地に、京都ブランド「SOU・SOU」のテキスタイルデザイナーをつとめる脇阪克二氏によるたんぽぽの手書き柄をあしらったトートバッグです。丁寧に織り上げられた伊勢木綿は、手触り柔らかで大切なものを優しく包み込みます。取っ手部分には、伸びにくく丈夫な織物の紐「真田紐」を使用。普段使いに限らず、ちょっとしたお出かけにも最適です。 伊勢木綿 小巾折/ダンデライオン・チョコレート¥1,980 (税込)京都のブランド「SOU・SOU」とのコラボレーションから生まれた小巾折の袋物です。生地は三重県津市の伝統工芸品「伊勢木綿」を使用し、ダンデライオンのチョコレートバーのパッケージデザインにも使用されているオリジナルの模様がパッチワークされています。お弁当入れやエコバックとして、様々なシーンで活躍します。
ワークショップ 2020年8月
本日より8月のワークショップの受講者募集を開始いたします。 8月はいよいよ4ヶ月ぶりに、ファクトリー＆カフェ蔵前でのワークショップが復活します。夏休み限定イベントを含め、ファクトリー＆カフェ蔵前での新たなチョコレート体験をお楽しみください。また、これまで休止していたファクトリーツアーについても、オンライン限定での開催が決定しました。遠方の方でも、私たちのファクトリーが実際に稼働している様子をご覧いただけます。 さらに、人気のオンラインワークショップは、より多くのお客様に受講いただけるように1,000円オフのキャンペーン価格にてご参加いただけます。盛りだくさんの8月のワークショップをお見逃しなく！ 【オンラインワークショップ】カカオやチョコレートについてより深く、そして幅広く学んでいただけるよう5つのクラスをご用意しています。Step1からStep5まで、一つ一つ段階を踏んでいただくことで、さまざまな角度からチョコレートの世界を体験しつつ学んでいただけるように構成しています。もちろん、ご希望に合わせてどのStepからのご参加でも可能です。各クラスとも、受講者のみなさまに事前にお送りする教材・テイスティングキットに加えて、ダンデライオン・チョコレートのバー（1枚）が含まれています。■Step 1 カカオ豆からチョコレートになるまで「Bean to Bar チョコレートのつくりかた」生のカカオ豆から一枚のチョコレートになるまでの製造工程を、工程毎ごとにテイスティングしながら学ぶクラスです。8月2日（日）11:00 - 12:00 8月13日（木）14:00 - 15:00参加費：4,000円（税別）※教材費・チョコレートバー・送料込■Step 2 チョコレートをタイプ別に詳しく解説「進化するチョコレートの世界」ダーク・ミルク・ホワイトチョコレートの定義や新しいチョコレートの種類、トレンド等を解説、テイスティングしながら学ぶクラスです。8月5日（水）14:00 - 15:008月15日（土）11:00 - 12:00参加費：4,000円（税別）※教材費・チョコレートバー・送料込■Step 3 チョコレートの原点を知ろう「奥深いカカオの世界」カカオの種から木が育ち、実がなり、収穫後カカオ豆となるまでのプロセスや品種について、テイスティングを交えて学びます。8月8日（土）11:00 - 12:008月19日（水）14:00 - 15:00参加費：4,000円（税別）※教材費・チョコレートバー・送料込■Step 4 旅するチョコレート「知っておきたいおすすめチョコレートガイド」国内外の素晴らしいBean to Bar...
ワークショップ 2020年8月
本日より8月のワークショップの受講者募集を開始いたします。 8月はいよいよ4ヶ月ぶりに、ファクトリー＆カフェ蔵前でのワークショップが復活します。夏休み限定イベントを含め、ファクトリー＆カフェ蔵前での新たなチョコレート体験をお楽しみください。また、これまで休止していたファクトリーツアーについても、オンライン限定での開催が決定しました。遠方の方でも、私たちのファクトリーが実際に稼働している様子をご覧いただけます。 さらに、人気のオンラインワークショップは、より多くのお客様に受講いただけるように1,000円オフのキャンペーン価格にてご参加いただけます。盛りだくさんの8月のワークショップをお見逃しなく！ 【オンラインワークショップ】カカオやチョコレートについてより深く、そして幅広く学んでいただけるよう5つのクラスをご用意しています。Step1からStep5まで、一つ一つ段階を踏んでいただくことで、さまざまな角度からチョコレートの世界を体験しつつ学んでいただけるように構成しています。もちろん、ご希望に合わせてどのStepからのご参加でも可能です。各クラスとも、受講者のみなさまに事前にお送りする教材・テイスティングキットに加えて、ダンデライオン・チョコレートのバー（1枚）が含まれています。■Step 1 カカオ豆からチョコレートになるまで「Bean to Bar チョコレートのつくりかた」生のカカオ豆から一枚のチョコレートになるまでの製造工程を、工程毎ごとにテイスティングしながら学ぶクラスです。8月2日（日）11:00 - 12:00 8月13日（木）14:00 - 15:00参加費：4,000円（税別）※教材費・チョコレートバー・送料込■Step 2 チョコレートをタイプ別に詳しく解説「進化するチョコレートの世界」ダーク・ミルク・ホワイトチョコレートの定義や新しいチョコレートの種類、トレンド等を解説、テイスティングしながら学ぶクラスです。8月5日（水）14:00 - 15:008月15日（土）11:00 - 12:00参加費：4,000円（税別）※教材費・チョコレートバー・送料込■Step 3 チョコレートの原点を知ろう「奥深いカカオの世界」カカオの種から木が育ち、実がなり、収穫後カカオ豆となるまでのプロセスや品種について、テイスティングを交えて学びます。8月8日（土）11:00 - 12:008月19日（水）14:00 - 15:00参加費：4,000円（税別）※教材費・チョコレートバー・送料込■Step 4 旅するチョコレート「知っておきたいおすすめチョコレートガイド」国内外の素晴らしいBean to Bar...
ワークショップ 2020年7月
7月のスケジュールが確定しましたので、本日よりワークショップの募集を開始いたします。今月もオンラインのみの開催となります。 7月より新たに、オンラインチョコレートクラスの受講内容を大幅にリニューアルいたします。カカオやチョコレートについてより深く、そして幅広く学んでいただけるよう、一から内容を見直し、5つのクラスをご用意いたしました。Step1からStep5まで、一つ一つ段階を踏んでいただくことで、さまざまな角度からチョコレートの世界を体験しつつ学んでいただけるように構成しています。もちろん、ご希望に合わせてどの Step からのご参加でも可能です。各クラスとも、受講者のみなさまに事前にお送りする教材・テイスティングキットに加えて、ダンデライオン・チョコレートのバー（1枚）が含まれております。【オンラインワークショップ】■Step 1 カカオ豆からチョコレートになるまで「Bean to Bar チョコレートのつくりかた」生のカカオ豆から一枚のチョコレートになるまでの製造工程を、工程毎ごとに皆さまとテイスティングしながら学ぶクラスです。7月4日（土）11:00 - 12:007月19日（日）11:00 - 12:00参加費：5,000円（税別）※教材費・チョコレートバー・送料込■Step 2 チョコレートをタイプ別に詳しく解説「進化するチョコレートの世界」ダーク・ミルク・ホワイトチョコレートの定義や新しいチョコレートの種類、トレンド等を解説、皆さまとテイスティングしながら学ぶクラスです。7月5日（日）11:00 - 12:007月23日（木祝）11:00 - 12:00参加費：5,000円（税別）※教材費・チョコレートバー・送料込■Step 3 チョコレートの原点を知ろう「奥深いカカオの世界」カカオの種から木が育ち、実がなり、収穫後カカオ豆となるまでのプロセスや品種について、テイスティングを交えて学びます。7月11日（土）11:00 - 12:007月24日（金祝）11:00 - 12:00参加費：5,000円（税別）※教材費・チョコレートバー・送料込■Step 4 旅するチョコレート「知っておきたいおすすめチョコレートガイド」そんな国内外の素晴らしいBean to Bar チョコレートをご紹介、テイスティングを通してその地域やこだわりをお伝えします。7月12日（日）11:00...
ワークショップ 2020年7月
7月のスケジュールが確定しましたので、本日よりワークショップの募集を開始いたします。今月もオンラインのみの開催となります。 7月より新たに、オンラインチョコレートクラスの受講内容を大幅にリニューアルいたします。カカオやチョコレートについてより深く、そして幅広く学んでいただけるよう、一から内容を見直し、5つのクラスをご用意いたしました。Step1からStep5まで、一つ一つ段階を踏んでいただくことで、さまざまな角度からチョコレートの世界を体験しつつ学んでいただけるように構成しています。もちろん、ご希望に合わせてどの Step からのご参加でも可能です。各クラスとも、受講者のみなさまに事前にお送りする教材・テイスティングキットに加えて、ダンデライオン・チョコレートのバー（1枚）が含まれております。【オンラインワークショップ】■Step 1 カカオ豆からチョコレートになるまで「Bean to Bar チョコレートのつくりかた」生のカカオ豆から一枚のチョコレートになるまでの製造工程を、工程毎ごとに皆さまとテイスティングしながら学ぶクラスです。7月4日（土）11:00 - 12:007月19日（日）11:00 - 12:00参加費：5,000円（税別）※教材費・チョコレートバー・送料込■Step 2 チョコレートをタイプ別に詳しく解説「進化するチョコレートの世界」ダーク・ミルク・ホワイトチョコレートの定義や新しいチョコレートの種類、トレンド等を解説、皆さまとテイスティングしながら学ぶクラスです。7月5日（日）11:00 - 12:007月23日（木祝）11:00 - 12:00参加費：5,000円（税別）※教材費・チョコレートバー・送料込■Step 3 チョコレートの原点を知ろう「奥深いカカオの世界」カカオの種から木が育ち、実がなり、収穫後カカオ豆となるまでのプロセスや品種について、テイスティングを交えて学びます。7月11日（土）11:00 - 12:007月24日（金祝）11:00 - 12:00参加費：5,000円（税別）※教材費・チョコレートバー・送料込■Step 4 旅するチョコレート「知っておきたいおすすめチョコレートガイド」そんな国内外の素晴らしいBean to Bar チョコレートをご紹介、テイスティングを通してその地域やこだわりをお伝えします。7月12日（日）11:00...
夏にぴったり。カカオを使った「コーラ」と「アイスクリーム」
6月10日（水）から、夏季限定メニュー「カカオ コーラ」と「アイスクリーム＆ソルベ」を販売開始いたします！■カカオコーラ 暑い夏におすすめの「カカオ コーラ」は、すっきりとした喉ごしの中に、スパイスによる深みを感じられるドリンクです。「カカオ コーラ」のレシピは、伊勢外宮店ペストリーチームの清水美智子が考案しました。伊勢外宮店は、地域の方にお声がけいただき、野外イベントに出店する機会が多くあります。清水は、夏でも楽しめるさっぱりと飲みやすいドリンクをカカオを使用して作れないかと思ったそうです。 爽やかな酸味を持つインド産のカカオニブを主役に、シナモン、クローブなどのスパイスをじっくり煮込み、5日間ほど寝かせて作った特製のシロップに、冷たい炭酸水をたっぷりと加えます。最後にフレッシュな酸味をもつスライスレモンをトッピング。見た目も涼やかな一品に仕上げました。【ドリンクメニュー】ダンデライオン・チョコレート・ジャパン オリジナルレシピカカオ コーラ（Cocoa Cola）期間：6月10日（水）〜価格：630円（税別）店舗：ファクトリー&カフェ蔵前、伊勢外宮店、表参道店＊「カカオコーラ」はテイクアウトも可能です。■アイスクリーム＆ソルベ毎年夏に発売し、ご好評いただいているアイスクリームを今年もファクトリー＆カフェ蔵前限定でご用意いたします。このアイスクリームのシリーズは、ダンデライオン・チョコレート・ジャパンのオリジナルレシピにより、毎年違ったオリジンと素材で作る夏の定番デザートとなっています。昨年までのアイスクリームはこちら(2019年|2018年|2017年|2016年) 2020年の夏は、オンラインストアで販売中の「アイスクリーム＆ソルベ」の3種をご用意しました。ご注文の際は3種の中からお好きなものを2つお選びください。■ミルクチョコレートチョコレートとミルクのバランスが絶妙なチョコレートアイスクリームです。芳醇で深い香りのコスタリカ共和国産のカカオ豆のチョコレートと濃厚でクリーミーなミルクが混ざり合い、引き立て合う最高の配合を割り出して作ったこだわりのレシピです。■カカオニブミルクカカオニブの豊かな香りが感じられるアイスクリームです。ベースとなるミルクにドミニカ共和国産のカカオニブを入れ、時間をかけてじっくり煮出すことで、その風味や成分を抽出。仕上げに焙煎したての香ばしいカカオニブを混ぜ込み、滑らかなのにナッツのようなクランチーな食感もお愉しみいただけます。■チョコレートソルベ滑らかな口どけのチョコレートソルベです。一口ふくむとたドミニカ共和国産カカオの濃厚なチョコレートの香りと風味がいっぱいに溶け広がります。3種類の中でも、カカオの深みのある味わいを特に感じていただける一品です。アルコール、香料、着色料を一切使用していないため、お子さまも安心してお召し上がりいただけます。お散歩の合間のカフェタイムに、気持ちよく晴れた空の下でいただくのも、この時期だからこそできる贅沢な過ごし方の一つかもかもしれません。【ペストリーメニュー】ダンデライオン・チョコレート・ジャパン オリジナルレシピ「アイスクリーム＆ソルベ」 (ICE CREAM＆SORBET)期間：6月10日（水）〜なくなり次第終了価格：570円（税別）店舗：ファクトリー&カフェ蔵前カカオ コーラとアイスクリームは今だけの限定メニューです。ぜひこの機会にお立ち寄りください。
夏にぴったり。カカオを使った「コーラ」と「アイスクリーム」
6月10日（水）から、夏季限定メニュー「カカオ コーラ」と「アイスクリーム＆ソルベ」を販売開始いたします！■カカオコーラ 暑い夏におすすめの「カカオ コーラ」は、すっきりとした喉ごしの中に、スパイスによる深みを感じられるドリンクです。「カカオ コーラ」のレシピは、伊勢外宮店ペストリーチームの清水美智子が考案しました。伊勢外宮店は、地域の方にお声がけいただき、野外イベントに出店する機会が多くあります。清水は、夏でも楽しめるさっぱりと飲みやすいドリンクをカカオを使用して作れないかと思ったそうです。 爽やかな酸味を持つインド産のカカオニブを主役に、シナモン、クローブなどのスパイスをじっくり煮込み、5日間ほど寝かせて作った特製のシロップに、冷たい炭酸水をたっぷりと加えます。最後にフレッシュな酸味をもつスライスレモンをトッピング。見た目も涼やかな一品に仕上げました。【ドリンクメニュー】ダンデライオン・チョコレート・ジャパン オリジナルレシピカカオ コーラ（Cocoa Cola）期間：6月10日（水）〜価格：630円（税別）店舗：ファクトリー&カフェ蔵前、伊勢外宮店、表参道店＊「カカオコーラ」はテイクアウトも可能です。■アイスクリーム＆ソルベ毎年夏に発売し、ご好評いただいているアイスクリームを今年もファクトリー＆カフェ蔵前限定でご用意いたします。このアイスクリームのシリーズは、ダンデライオン・チョコレート・ジャパンのオリジナルレシピにより、毎年違ったオリジンと素材で作る夏の定番デザートとなっています。昨年までのアイスクリームはこちら(2019年|2018年|2017年|2016年) 2020年の夏は、オンラインストアで販売中の「アイスクリーム＆ソルベ」の3種をご用意しました。ご注文の際は3種の中からお好きなものを2つお選びください。■ミルクチョコレートチョコレートとミルクのバランスが絶妙なチョコレートアイスクリームです。芳醇で深い香りのコスタリカ共和国産のカカオ豆のチョコレートと濃厚でクリーミーなミルクが混ざり合い、引き立て合う最高の配合を割り出して作ったこだわりのレシピです。■カカオニブミルクカカオニブの豊かな香りが感じられるアイスクリームです。ベースとなるミルクにドミニカ共和国産のカカオニブを入れ、時間をかけてじっくり煮出すことで、その風味や成分を抽出。仕上げに焙煎したての香ばしいカカオニブを混ぜ込み、滑らかなのにナッツのようなクランチーな食感もお愉しみいただけます。■チョコレートソルベ滑らかな口どけのチョコレートソルベです。一口ふくむとたドミニカ共和国産カカオの濃厚なチョコレートの香りと風味がいっぱいに溶け広がります。3種類の中でも、カカオの深みのある味わいを特に感じていただける一品です。アルコール、香料、着色料を一切使用していないため、お子さまも安心してお召し上がりいただけます。お散歩の合間のカフェタイムに、気持ちよく晴れた空の下でいただくのも、この時期だからこそできる贅沢な過ごし方の一つかもかもしれません。【ペストリーメニュー】ダンデライオン・チョコレート・ジャパン オリジナルレシピ「アイスクリーム＆ソルベ」 (ICE CREAM＆SORBET)期間：6月10日（水）〜なくなり次第終了価格：570円（税別）店舗：ファクトリー&カフェ蔵前カカオ コーラとアイスクリームは今だけの限定メニューです。ぜひこの機会にお立ち寄りください。
ダンデライオン・チョコレート オリジナル「モレポブラーノ」
ダンデライオン・チョコレートでは、シングルオリジンカカオの多面的な魅力を引き出し、その奥深い世界を体験してもらうため、調理手法や素材合わせに工夫を凝らしながらドリンクやペストリー、デザートといったさまざまな形で、チョコレートの楽しみ方を提案してきました。そしてこの度、ペストリーチーム初の試みとして、メキシコの伝統料理「モレポブラーノ」を、シングルオリジンチョコレートを使って日本人の味覚に合うようにアレンジしました。6月8日（水）よりオンラインストア限定で、「モレポブラーノ」を販売開始いたします。＊6月20日（土）以降の配送となります。 「モレ」は、主に香辛料や果物、野菜、ナッツなどを煮込んで作られる一般的なソースのことで、地域や家庭によってレシピが異なります。「モレポブラーノ」は、唐辛子などをベースにしたソースにメキシカンチョコレートを加えてコクを出し、鶏肉や七面鳥を煮込んで仕上げる料理です。そんな「モレポブラーノ」を、日本人の味覚に馴染む食材を使ってアレンジできないかと、シェフの森本が考案したのが、濃厚な味わいのドミニカ共和国産カカオ70％のチョコレートに、唐辛子、ごま、松の実、レーズン、シナモンなどを合わせたオリジナルレシピです。ドミニカ共和国産カカオからできたチョコレートの濃厚で芳醇なフレーバーが、さっぱりとした口当たりのソースに面白い深みとコクを与えています。トッピングにカカオニブ（焙煎したカカオ豆を細かく砕いたもの）をかけてお楽しみ下さい。化学調味料、保存料、香料、着色料などの添加物は一切使用しておりませんので、安心してお召し上がり頂けます。ひと口サイズの鶏肉が入っていますので、そのまま温めてライスやパンに添えるだけでも美味しく召し上がれます。また、野菜などを加えて調理していただくのもおすすめです。■ モレポブラーノ 商品概要 ・モレポブラーノ （4食分） * 内容：モレポブラーノ 4パック 価格：3,456円（税込） ・モレポブラーノとパンのセット （4食分）* 内容：モレポブラーノ 4パック、ミニフランスパン 4個 価格：4,752円（税込 容量：モレポブラーノ（180g / 1パック）・カカオニブ（5g / 1パック） 原材料：チョコレート（ドミニカ共和国産カカオ 70％）、チキンブイヨン、ホールトマト、鶏肉、レーズン、タマネギ、松の実、白ゴマ、ニンニク、唐辛子、オリーブオイル、食塩、シナモン、オールスパイス、黒コショウ賞味期限：製造より60日（-18℃以下で保存） 取り扱い店舗：ダンデライオン・チョコレート オンラインストア *冷凍パックでのお届けとなります。
ダンデライオン・チョコレート オリジナル「モレポブラーノ」
ダンデライオン・チョコレートでは、シングルオリジンカカオの多面的な魅力を引き出し、その奥深い世界を体験してもらうため、調理手法や素材合わせに工夫を凝らしながらドリンクやペストリー、デザートといったさまざまな形で、チョコレートの楽しみ方を提案してきました。そしてこの度、ペストリーチーム初の試みとして、メキシコの伝統料理「モレポブラーノ」を、シングルオリジンチョコレートを使って日本人の味覚に合うようにアレンジしました。6月8日（水）よりオンラインストア限定で、「モレポブラーノ」を販売開始いたします。＊6月20日（土）以降の配送となります。 「モレ」は、主に香辛料や果物、野菜、ナッツなどを煮込んで作られる一般的なソースのことで、地域や家庭によってレシピが異なります。「モレポブラーノ」は、唐辛子などをベースにしたソースにメキシカンチョコレートを加えてコクを出し、鶏肉や七面鳥を煮込んで仕上げる料理です。そんな「モレポブラーノ」を、日本人の味覚に馴染む食材を使ってアレンジできないかと、シェフの森本が考案したのが、濃厚な味わいのドミニカ共和国産カカオ70％のチョコレートに、唐辛子、ごま、松の実、レーズン、シナモンなどを合わせたオリジナルレシピです。ドミニカ共和国産カカオからできたチョコレートの濃厚で芳醇なフレーバーが、さっぱりとした口当たりのソースに面白い深みとコクを与えています。トッピングにカカオニブ（焙煎したカカオ豆を細かく砕いたもの）をかけてお楽しみ下さい。化学調味料、保存料、香料、着色料などの添加物は一切使用しておりませんので、安心してお召し上がり頂けます。ひと口サイズの鶏肉が入っていますので、そのまま温めてライスやパンに添えるだけでも美味しく召し上がれます。また、野菜などを加えて調理していただくのもおすすめです。■ モレポブラーノ 商品概要 ・モレポブラーノ （4食分） * 内容：モレポブラーノ 4パック 価格：3,456円（税込） ・モレポブラーノとパンのセット （4食分）* 内容：モレポブラーノ 4パック、ミニフランスパン 4個 価格：4,752円（税込 容量：モレポブラーノ（180g / 1パック）・カカオニブ（5g / 1パック） 原材料：チョコレート（ドミニカ共和国産カカオ 70％）、チキンブイヨン、ホールトマト、鶏肉、レーズン、タマネギ、松の実、白ゴマ、ニンニク、唐辛子、オリーブオイル、食塩、シナモン、オールスパイス、黒コショウ賞味期限：製造より60日（-18℃以下で保存） 取り扱い店舗：ダンデライオン・チョコレート オンラインストア *冷凍パックでのお届けとなります。
父の日のプレゼントに、日本酒とチョコレートのペアリングセット
本日より、オンラインストアにて、父の日のプレゼントにぴったりの「日本酒とチョコレートのペアリングセット」を数量限定で発売します！今回、ダンデライオン・チョコレートのチョコレートとペアリングするのは、三重県鈴鹿市にある人気蔵元・清水清三郎商店の手がける「作（ざく） 凝縮 concentration H（以下「作 凝縮 H」）」。清水清三郎商店の「作」シリーズには、「作 穂乃智」や「作 玄乃智」などさまざまなラインナップがあります。その中から、ダンデライオン・チョコレート内でも指折りの味覚をもつ、チョコレートメーカーとペストリーシェフが、カカオの風味と相性がいい「作 凝縮H」を選びました。 「作 凝縮 H」は、清水清三郎商店が国内最大規模の化学メーカー・三菱化学との共同開発した日本酒です。三菱化学のゼオライト膜に「作 穂乃智」を通すことにより、水分子だけを取り除くことができます。そうすることで、アルコール成分はもちろん、味わいも香りもより濃縮された日本酒になります。一般的に日本酒のアルコール度数は15〜16度で、高いものでも20度前後といわれますが、「作 凝縮 H」の度数は、なんと倍の30度。甘い香りを持ちながらも、すっきりとした辛口リキュールのような味わいを持つため、清水清三郎商店でも食後酒としてオススメされています。実は「作 凝縮 H」がお披露目される記者発表の際にも、このお酒に合うチョコレートとしてダンデライオン・チョコレートをお選びいただきました。 ペアリングセットでは「作 凝縮 H」と一緒に「マヤマウンテン, ベリーズ70% 」、「ベンチェ, ベトナム 70% 」をあわせてお届けします。フルーティーな酸味を持つ「マヤマウンテン, ベリーズ70% 」とのペアリングでは、「作 凝縮H」の澄んだ果実感との調和を。黒糖やハニーキャラメルのような密度の濃い風味の「ベンチェ, ベトナム 70%」とは、「作...
父の日のプレゼントに、日本酒とチョコレートのペアリングセット
本日より、オンラインストアにて、父の日のプレゼントにぴったりの「日本酒とチョコレートのペアリングセット」を数量限定で発売します！今回、ダンデライオン・チョコレートのチョコレートとペアリングするのは、三重県鈴鹿市にある人気蔵元・清水清三郎商店の手がける「作（ざく） 凝縮 concentration H（以下「作 凝縮 H」）」。清水清三郎商店の「作」シリーズには、「作 穂乃智」や「作 玄乃智」などさまざまなラインナップがあります。その中から、ダンデライオン・チョコレート内でも指折りの味覚をもつ、チョコレートメーカーとペストリーシェフが、カカオの風味と相性がいい「作 凝縮H」を選びました。 「作 凝縮 H」は、清水清三郎商店が国内最大規模の化学メーカー・三菱化学との共同開発した日本酒です。三菱化学のゼオライト膜に「作 穂乃智」を通すことにより、水分子だけを取り除くことができます。そうすることで、アルコール成分はもちろん、味わいも香りもより濃縮された日本酒になります。一般的に日本酒のアルコール度数は15〜16度で、高いものでも20度前後といわれますが、「作 凝縮 H」の度数は、なんと倍の30度。甘い香りを持ちながらも、すっきりとした辛口リキュールのような味わいを持つため、清水清三郎商店でも食後酒としてオススメされています。実は「作 凝縮 H」がお披露目される記者発表の際にも、このお酒に合うチョコレートとしてダンデライオン・チョコレートをお選びいただきました。 ペアリングセットでは「作 凝縮 H」と一緒に「マヤマウンテン, ベリーズ70% 」、「ベンチェ, ベトナム 70% 」をあわせてお届けします。フルーティーな酸味を持つ「マヤマウンテン, ベリーズ70% 」とのペアリングでは、「作 凝縮H」の澄んだ果実感との調和を。黒糖やハニーキャラメルのような密度の濃い風味の「ベンチェ, ベトナム 70%」とは、「作...