OUR DAYS
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爽やかな初夏を感じさせる「レモンタルト」
ゴールデンウィークが明け、初夏の日差しが気持ちの良い季節になってきました。そんな季節の始まりに、ダンデライオン・チョコレートでもレモンを使用したペストリーを開発しました。 5月13日(月)より、インド産のカカオ豆を使用したチョコレートとフレッシュなレモンを使用したタルトの販売を開始します。 Dandelion Chocolate (サンフランシスコ)でも季節ごとに限定商品がでるほど人気のペストリーであるチョコレートタルト。今回、登場するレモンタルトは日本人の味覚に合わせて、森本シェフが一から考案したダンデライオン・チョコレート・ジャパン オリジナルレシピです。 「レモンタルト」と聞くと白くてふわふわしたイタリアンメレンゲがのったものをイメージすることが多いですが、Bean to Bar チョコレート専門店であるわたしたちは、そんな王道のレモンタルトから少し工夫を。タルト生地の上にチョコレートガナッシュ、レモンクリーム、ツヤ感のあるチョコレートグラサージュをのせ、美しい3層に仕上げました。 使用したのはインド産のカカオ豆を使用したチョコレートで、レモンヨーグルトやサルタナレーズン、レモングラスの爽やかな酸味が特徴です。 シェフの森本は「レモンタルトを作ると決めた際に、相乗効果でお互いが活きるのはインド産のチョコレートだと思った。チョコレートのまま口にした時とペストリーに使用した際の味わいの違いを愉しんで欲しい」と話します。 【ペストリーメニュー】 レモンタルト (Lemon Tart) 価格 : 600円 (税別) 販売店舗 : ファクトリー&カフェ蔵前、伊勢外宮前店、鎌倉店、京都東山一念坂店 *レモンタルトは店内のみの提供です。 レモンタルトには、さっぱりとしたドリンクがよく合います。店内でお召し上がりいただく際は、アイスティーとの組み合わせがオススメです。 若葉薫る爽やかな季節の始まりにぴったりのレモンタルトをぜひお試しください。
爽やかな初夏を感じさせる「レモンタルト」
ゴールデンウィークが明け、初夏の日差しが気持ちの良い季節になってきました。そんな季節の始まりに、ダンデライオン・チョコレートでもレモンを使用したペストリーを開発しました。 5月13日(月)より、インド産のカカオ豆を使用したチョコレートとフレッシュなレモンを使用したタルトの販売を開始します。 Dandelion Chocolate (サンフランシスコ)でも季節ごとに限定商品がでるほど人気のペストリーであるチョコレートタルト。今回、登場するレモンタルトは日本人の味覚に合わせて、森本シェフが一から考案したダンデライオン・チョコレート・ジャパン オリジナルレシピです。 「レモンタルト」と聞くと白くてふわふわしたイタリアンメレンゲがのったものをイメージすることが多いですが、Bean to Bar チョコレート専門店であるわたしたちは、そんな王道のレモンタルトから少し工夫を。タルト生地の上にチョコレートガナッシュ、レモンクリーム、ツヤ感のあるチョコレートグラサージュをのせ、美しい3層に仕上げました。 使用したのはインド産のカカオ豆を使用したチョコレートで、レモンヨーグルトやサルタナレーズン、レモングラスの爽やかな酸味が特徴です。 シェフの森本は「レモンタルトを作ると決めた際に、相乗効果でお互いが活きるのはインド産のチョコレートだと思った。チョコレートのまま口にした時とペストリーに使用した際の味わいの違いを愉しんで欲しい」と話します。 【ペストリーメニュー】 レモンタルト (Lemon Tart) 価格 : 600円 (税別) 販売店舗 : ファクトリー&カフェ蔵前、伊勢外宮前店、鎌倉店、京都東山一念坂店 *レモンタルトは店内のみの提供です。 レモンタルトには、さっぱりとしたドリンクがよく合います。店内でお召し上がりいただく際は、アイスティーとの組み合わせがオススメです。 若葉薫る爽やかな季節の始まりにぴったりのレモンタルトをぜひお試しください。
ワークショップ 2019年6月
本日より、6月のワークショップの募集を開始します。 【ファクトリー&カフェ蔵前】 ■ Factory Tour 6月5日(水) 18:45 - 19:30 6月12日(水) 18:45 - 19:30 6月19日(水) 18:45 - 19:30 【Bean to Bar Lounge】 ■ Step1 / Chocolate 101 6月1日(土) 10:30 - 12:30...
ワークショップ 2019年6月
本日より、6月のワークショップの募集を開始します。 【ファクトリー&カフェ蔵前】 ■ Factory Tour 6月5日(水) 18:45 - 19:30 6月12日(水) 18:45 - 19:30 6月19日(水) 18:45 - 19:30 【Bean to Bar Lounge】 ■ Step1 / Chocolate 101 6月1日(土) 10:30 - 12:30...
Mother’s day 2019
今年の母の日は5月12日(日)。長いゴールデンウィークが終わるとすぐにやってきます。 ダンデライオン・チョコレート各店舗では、母の日のギフトをご用意しました。 昨年オンラインストアのみで取り扱いを開始し、すでに定番人気のガトーショコラ。現在はオンラインストアとBean to Bar Lounge 表参道 GYREのみで販売しています。 インド産のカカオ豆、きび砂糖、卵、バターの4つの原材料で作られ、桐の箱に入ったチョコレートケーキは高級感がありギフトにもぴったり。以前から店頭でのお取り扱いを熱望する声をいただいておりましたが、ひとつひとつ手作りのため販売場所が限られていました。 そのガトーショコラを、この度、母の日限定でご用意することができました。 販売期間 : 4月27日(土)～5月12日(日) *5月10日(金)～12日(日)の受取分のみ事前予約可能(4月26日から予約開始/当日分は店頭購入のみ、予約不可) 販売店舗 : ファクトリー&カフェ蔵前、伊勢外宮前店、鎌倉店、Bean to Bar Lounge 表参道 GYRE *カーネーション付のガトーショコラの販売は5月12日(日)のみ。数量限定でご用意。 価格: ガトーショコラ 3,600円(税別) ガトーショコラ(カーネーション付き) 3,950円(税別) *ガトーショコラ用専用リボン(赤もしくは黒) 100円(税別)...
Mother’s day 2019
今年の母の日は5月12日(日)。長いゴールデンウィークが終わるとすぐにやってきます。 ダンデライオン・チョコレート各店舗では、母の日のギフトをご用意しました。 昨年オンラインストアのみで取り扱いを開始し、すでに定番人気のガトーショコラ。現在はオンラインストアとBean to Bar Lounge 表参道 GYREのみで販売しています。 インド産のカカオ豆、きび砂糖、卵、バターの4つの原材料で作られ、桐の箱に入ったチョコレートケーキは高級感がありギフトにもぴったり。以前から店頭でのお取り扱いを熱望する声をいただいておりましたが、ひとつひとつ手作りのため販売場所が限られていました。 そのガトーショコラを、この度、母の日限定でご用意することができました。 販売期間 : 4月27日(土)～5月12日(日) *5月10日(金)～12日(日)の受取分のみ事前予約可能(4月26日から予約開始/当日分は店頭購入のみ、予約不可) 販売店舗 : ファクトリー&カフェ蔵前、伊勢外宮前店、鎌倉店、Bean to Bar Lounge 表参道 GYRE *カーネーション付のガトーショコラの販売は5月12日(日)のみ。数量限定でご用意。 価格: ガトーショコラ 3,600円(税別) ガトーショコラ(カーネーション付き) 3,950円(税別) *ガトーショコラ用専用リボン(赤もしくは黒) 100円(税別)...
大切なお母さんに贈りたい、花とチョコレートのこだわりギフト
4月12日(金)より、ダンデライオン・チョコレートでは、花屋「ex. flower shop & laboratory」との母の日限定のスペシャルギフトを発売いたします。 「ex. flower shop & laboratory」の厳選した季節の花にわたしたちのチョコレートバーを添えた、母の日のために生まれたこだわりの商品です。 年に一度の母の日。大切なお母さんに特別なギフトを贈ってみてはいかがでしょう。 ■商品概要 チョコレート・コレクション(2枚)とPINKフーケSET 価格:￥7,020(税込) 内容:ブーケS、チョコレート2枚 (2)チョコレート・コレクション(2枚)とはちみつとCHICフーケSET 価格:￥10,800(税込) 内容:ブーケM、チョコレート2枚、 カカオニブハニー ■取り扱い店舗 〈ex. flower shop & laboratory 取り扱い店舗一覧〉 代々木上原本店・中目黒店・蔵前店 オンラインショップ(https://www.ex-flower.com/) 〈ダンデライオン・チョコレート 取り扱い店舗一覧〉...
大切なお母さんに贈りたい、花とチョコレートのこだわりギフト
4月12日(金)より、ダンデライオン・チョコレートでは、花屋「ex. flower shop & laboratory」との母の日限定のスペシャルギフトを発売いたします。 「ex. flower shop & laboratory」の厳選した季節の花にわたしたちのチョコレートバーを添えた、母の日のために生まれたこだわりの商品です。 年に一度の母の日。大切なお母さんに特別なギフトを贈ってみてはいかがでしょう。 ■商品概要 チョコレート・コレクション(2枚)とPINKフーケSET 価格:￥7,020(税込) 内容:ブーケS、チョコレート2枚 (2)チョコレート・コレクション(2枚)とはちみつとCHICフーケSET 価格:￥10,800(税込) 内容:ブーケM、チョコレート2枚、 カカオニブハニー ■取り扱い店舗 〈ex. flower shop & laboratory 取り扱い店舗一覧〉 代々木上原本店・中目黒店・蔵前店 オンラインショップ(https://www.ex-flower.com/) 〈ダンデライオン・チョコレート 取り扱い店舗一覧〉...
【Bean to Bar Lab レポート】 CACAO BAR
2月にオープンしたばかりの Bean to Bar Lab は、Bean to Bar を一緒に学び、愉しみ、そしてコラボレーションを実現するためのオープン・ラボです。 オープンを記念して、京都東山一念坂店でしか体験することのできないCACAO BAR *を特別にBean to Bar Lab で開催しました。カカオの魅力を余すことなく堪能いただける贅沢な時間になりましたので、その様子を少しお伝えいたします。 この日のメニューは、 CACAO BARの為に最初に考案されたデザート「Banana Miso Bar」 それに合わせたペアリングドリンク Alcohol : Porcini Negroni Non-Alcohol : Orange and...
【Bean to Bar Lab レポート】 CACAO BAR
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ワークショップ 2019年5月
本日より、5月のワークショップの募集を開始します。 【ファクトリー&カフェ蔵前】 ■ Factory Tour 5月15日(水) 18:45 - 19:30 5月22日(水) 18:45 - 19:30 【Bean to Bar Lounge】 ■ Step1 / Chocolate 101 5月11日(土) 10:30 - 12:30 5月19日(日) 10:30 - 12:30...
ワークショップ 2019年5月
本日より、5月のワークショップの募集を開始します。 【ファクトリー&カフェ蔵前】 ■ Factory Tour 5月15日(水) 18:45 - 19:30 5月22日(水) 18:45 - 19:30 【Bean to Bar Lounge】 ■ Step1 / Chocolate 101 5月11日(土) 10:30 - 12:30 5月19日(日) 10:30 - 12:30...