出羽桜酒造 日本酒とガトーショコラのペアリングセット

コラボレーションの背景

ダンデライオン・チョコレートは、カカオ本来のフレーバーを純粋に味わうために、シングルオリジンのカカオ豆とオーガニックのきび糖のみを使用し、シンプルな美味しさを追求し続けています。2026年に日本進出10周年を迎えるにあたり、Bean to Barの哲学を共有できる、日本のパートナーを探していました。
出羽桜酒造は、手間を惜しまぬ手作りと、米という原料への徹底的なこだわりを貫く、ものづくりの土地・山形で130年以上続く、日本酒の老舗蔵元です。

このたび、カカオ豆と米という異なる原料を扱いながらも、「最高の素材を追求し、手間をかけた手作業を大切にする」という両社の作り手の哲学が深く共鳴したことにより、この特別なコラボレーションが実現いたしました。

本商品は、日本酒とチョコレートを一緒に楽しんでいただきたいと、年末年始の食卓や贈り物シーンに向け、「おいしさだけでなく会話が弾むギフトを」という想いを込めた、ペアリング体験型のギフトセットです。ぜひ特別な日に、チョコレートの個性と日本酒の余韻が重なり合う、新しいマリアージュ体験をご自宅でお楽しみください。

出羽桜酒造 日本酒 咲（さく）

日本酒の新たな楽しみ方を提案するスパークリング、弾ける炭酸と低アルコールで日本酒ビギナーにも親しみやすいお酒です。コクのある純米酒を造ることで、低アルコールでも旨みが十分に味わえます。

ガトーショコラ

使ったのはただ一種類のカカオ豆。まるでチーズケーキのような芳醇な味わいのチョコレート。

使用したのはインドはアナマライにある農園のカカオ豆で、カーティケヤン・パラニサミーとハリシュ・クマールが所有する農地と発酵所で作られたこの豆は小粒で赤みがあり、芳しい香りが特徴です。この豆でつくったチョコレートはレモンヨーグルト、サルタナレーズンやレモングラスの味わいが広がった後、繊細なナッツの風味が余韻に残るもので、私たちのガトーショコラを最高のものにしてくれました。
舌の上で柔らかくほどける食感、驚くほど豊かなチョコレートフレーバーをお楽しみください。