OUR DAYS
チョコレートマフィンのレシピ・作り方
“おうち時間”を楽しくするレシピシリーズ、今回は「チョコレートマフィン」です！過去に「コーヒーケーキ」という名前でファクトリー＆カフェ蔵前などで販売していた商品です。（現在は販売していません。）もともとはサンフランシスコで「コーヒーに合うお菓子を」という経緯で開発されたもので、その名の通り、コーヒーのお供にぴったりのちょうど良い甘さと、表面にのせたクランブルのさくっとした食感が美味しいマフィンです。今までに公開したレシピよりも少し工程数が多いですが、その分満足度もきっと高いはず。おうち時間がとれる今だからこそぜひチャレンジしてみてください。 レシピ紹介 チョコレートマフィン個数：6個分調理時間：約60分 【材料】クランブル バター：30g きび砂糖：30g（グラニュー糖でも可） 薄力粉：30g アーモンドパウダー：15g カカオニブ：15g 【材料】マフィン生地 バター：65g 粉糖：65g 卵：1個 薄力粉：130g ベーキングパウダー：4g 牛乳：75g チョコレート（ソルサル・コミュニタリオ, ドミニカ共和国）：100g オレンジのコンフィ（レモンやチェリー、ドライフルーツなどでも可）：60g 【必要な道具】クランブル用 ボウル ふるい マリーズ（ゴムベラ） バット 【必要な道具】マフィン生地用 マフィン型 ホイッパー ボウル（大きめ） マリーズ（ゴムベラ） スケール...
チョコレートマフィンのレシピ・作り方
“おうち時間”を楽しくするレシピシリーズ、今回は「チョコレートマフィン」です！過去に「コーヒーケーキ」という名前でファクトリー＆カフェ蔵前などで販売していた商品です。（現在は販売していません。）もともとはサンフランシスコで「コーヒーに合うお菓子を」という経緯で開発されたもので、その名の通り、コーヒーのお供にぴったりのちょうど良い甘さと、表面にのせたクランブルのさくっとした食感が美味しいマフィンです。今までに公開したレシピよりも少し工程数が多いですが、その分満足度もきっと高いはず。おうち時間がとれる今だからこそぜひチャレンジしてみてください。 レシピ紹介 チョコレートマフィン個数：6個分調理時間：約60分 【材料】クランブル バター：30g きび砂糖：30g（グラニュー糖でも可） 薄力粉：30g アーモンドパウダー：15g カカオニブ：15g 【材料】マフィン生地 バター：65g 粉糖：65g 卵：1個 薄力粉：130g ベーキングパウダー：4g 牛乳：75g チョコレート（ソルサル・コミュニタリオ, ドミニカ共和国）：100g オレンジのコンフィ（レモンやチェリー、ドライフルーツなどでも可）：60g 【必要な道具】クランブル用 ボウル ふるい マリーズ（ゴムベラ） バット 【必要な道具】マフィン生地用 マフィン型 ホイッパー ボウル（大きめ） マリーズ（ゴムベラ） スケール...
ガトーショコラのレシピ・作り方
なめらかな口どけとチーズケーキのような風味で、発売以来度々売り切れになる程、ご好評をいただいているダンデライオン・チョコレートのガトーショコラをご自宅でも再現できるよう、レシピを公開しました。 風味だけでなく、食感にもこだわったグルテンフリー（小麦粉不使用）のガトーショコラのレシピはとてもシンプル。産地ごとに異なるカカオ豆の特性を活かすために、材料はチョコレート、卵、バター、きび砂糖の4つだけで作られています。お酒も使用していないので、お子さまにも安心して召し上がっていただけます。 レシピ紹介 ガトーショコラ形状：パウンド型（17×6×6cm、500ml）調理時間：約40分 【材料】 チョコレート（アナマライ,インド 70%）：120g（ご自宅での製菓用チョコレートはこちら） 卵：２個 無塩バター：75g きび砂糖：50g（グラニュー糖の場合は10gほど増やす） 【必要な道具】 スケール ボウル２つ 湯煎用鍋 ホイッパー マリーズ（ゴムベラ） パウンド型（17×6×6cm、500ml） クッキングペーパー 茶漉し（あった方が美味しくできる） 1. ボウルに卵を2個割ってほぐす。 2. ほぐした後に卵を茶漉しなどで濾しておくと口どけが良くなる。 3. 別のボウルでバターを溶かす（60℃以下で湯煎して溶かす）。 4. 3.にチョコレートを入れる。 5. ダマにならないようしっかりと溶かす（湯煎が熱すぎるとチョコレートが焦げてしまうので注意）。 6....
ガトーショコラのレシピ・作り方
なめらかな口どけとチーズケーキのような風味で、発売以来度々売り切れになる程、ご好評をいただいているダンデライオン・チョコレートのガトーショコラをご自宅でも再現できるよう、レシピを公開しました。 風味だけでなく、食感にもこだわったグルテンフリー（小麦粉不使用）のガトーショコラのレシピはとてもシンプル。産地ごとに異なるカカオ豆の特性を活かすために、材料はチョコレート、卵、バター、きび砂糖の4つだけで作られています。お酒も使用していないので、お子さまにも安心して召し上がっていただけます。 レシピ紹介 ガトーショコラ形状：パウンド型（17×6×6cm、500ml）調理時間：約40分 【材料】 チョコレート（アナマライ,インド 70%）：120g（ご自宅での製菓用チョコレートはこちら） 卵：２個 無塩バター：75g きび砂糖：50g（グラニュー糖の場合は10gほど増やす） 【必要な道具】 スケール ボウル２つ 湯煎用鍋 ホイッパー マリーズ（ゴムベラ） パウンド型（17×6×6cm、500ml） クッキングペーパー 茶漉し（あった方が美味しくできる） 1. ボウルに卵を2個割ってほぐす。 2. ほぐした後に卵を茶漉しなどで濾しておくと口どけが良くなる。 3. 別のボウルでバターを溶かす（60℃以下で湯煎して溶かす）。 4. 3.にチョコレートを入れる。 5. ダマにならないようしっかりと溶かす（湯煎が熱すぎるとチョコレートが焦げてしまうので注意）。 6....