ニビースコーンのレシピ・作り方

バターを1cm角に切って冷蔵庫で冷やしておく。

ふるった薄力粉、きび砂糖、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れて混ぜる。

①のバターを②に投入し、カードで切るように混ぜる。この時、バターと粉が全体に分散し粉チーズのような状態にする。
（混ぜすぎると生地の粘性が強くなり、硬い焼き上がりになるので注意。）

冷やした卵と⽜乳を加える。

粉っぽさがなくなるまで、切るように混ぜる。

カカオニブ、ドライフルーツなどをボールに入れて混ぜる。

5個に分割し、丸く成形してクッキングペーパーを敷いた鉄板に並べる。

190℃に予熱したオーブンで10分焼く。

反転させて170℃におとしさらに10分焼く。

焼き上がり。

ローストしたカカオ豆を砕いたカカオニブは、ナッツのようなカリッとした食感が特徴で、お酒のおつまみや料理のトッピングなど、様々な使い方が可能です。
ヨーグルトやアイスクリームにかけたり、グラノーラに混ぜるのもおすすめです。

ダンデライオン カカオニブ マヤマウンテン, ベリーズ

ガトーショコラのレシピ
なめらかな口どけとチーズケーキのような風味で、発売以来度々売り切れになる程、ご好評をいただいているガトーショコラもご自宅でも再現できるよう、レシピを公開しています。
材料はチョコレート、卵、バター、きび砂糖の4つだけで作られています。
お酒も使用していないので、お子さまにも安心して召し上がっていただけます。

チョコレートブラウニーのレシピ
カフェの定番商品であり、満足度が高い「チョコレートブラウニー」のレシピも公開しています。
ゴロッとしたチョコレートを生地に混ぜ込んだり、トッピングにカカオニブを使用することで、シンプルながらも食感や香りにアクセントをつけています。
材料を揃えるのが大変、という方向けに手作りキットもご用意しています。

チョコレートマフィンのレシピ
「コーヒーに合うお菓子を」という経緯で開発された、ちょうど良い甘さと、表面にのせたクランブルのさくっとした食感が特徴のチョコレートマフィンのレシピです。
少し工程数が多いですが、その分満足度もきっと高いはず。ぜひチャレンジしてみてください。