本格的な「チョコレートブラウニー」を簡単にお作りいただけるキットです。
ドミニカ共和国産カカオ豆から作られたグラウンドチョコレートとカカオニブ、国産の薄力粉、そしてオーガニックきび砂糖を使ったシンプルなレシピで、その日からすぐにお菓子作りに挑戦していただけるよう、計量済みの材料を小分けにしてお届けいたします。
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商品について
【キットの内容】
グラウンドチョコレート(ドミニカ共和国産カカオ豆使用)、オーガニックきび砂糖、薄力粉、カカオニブ、ベーキングトレー、レシピ
＊2回分お作りいただけるキットです。
＊材料の一部はご家庭でご用意いただくものもございます。
【ご家庭で用意いただくもの】
・無塩バター：60g
・卵：1個
・塩：0.2g (ひとつまみ)
・各種道具：下記レシピを参照
【ペストリーシェフ森本によるレシピ紹介動画】
レシピ紹介
チョコレートブラウニー
大きさ ：18×8cm
調理時間：約50分
【材料】
- グラウンドチョコレート：100g ※
産地：ソルサル・コミュニタリオ, ドミニカ共和国 70%
（ご自宅での製菓用チョコレートはこちら） - きび砂糖：60g ※
（グラニュー糖でも可、その場合は10gほど増やす） - 薄力粉：50g ※
- カカオニブ：10g ※
- 無塩バター：60g
- 卵：1個
- 塩：0.2g（ひとつまみ）
※キットに付属
【必要な道具】
- スケール
- 耐熱性ボウル 2個
- 湯煎用の鍋
- ホイッパー
- マリーズ（ゴムベラ）
- 型（18×8cm）※キットに付属
- クッキングペーパー（必要に応じて）
- ふるい
【手順】
1.
バターをボウルに入れ、沸騰したお湯の上で溶かす。
2.
グラウンドチョコレートをふるって、細かいチョコレートを60g（半分より少し多め）を１に入れて溶かす。
3.
サラサラになるまで溶かしながら混ぜる
4.
別のボウルで卵・きび砂糖・塩を混ぜ合わせ、人肌くらいまで温める。
5.
４に３を加え、しっかり混ぜる。
6.
ふるった薄力粉を加え、ゴムベラで完全に混ぜ合わせる。
7.
残りのグラウンドチョコレート（40g）も加えて混ぜる。
8.
⑤を型に流し入れカカオニブを上からちらす。
9.
150℃に予熱したオーブンで25分焼く。（途中でトレイを反転させると綺麗に焼きあがる）
10.
焼き上がり。
ご自宅で使用するチョコレートについて
どんなチョコレートでも美味しく作っていただけますが、ダンデライオン・チョコレートのオンラインストアでは製菓用として使用できる「ソルサル・コミュニタリオ, ドミニカ共和国」産カカオのグラウンドチョコレートも販売しています。
こちらは、クラシックなチョコレート、コーヒーやチェリーなどの風味が感じられ、苦味や酸味のバランスがいいチョコレートです。
お菓子作りが初めての方でも手軽に本格的な味わいを再現していただけます。
