オンラインワークショップ

■Step 1 カカオ豆からチョコレートになるまで「Bean to Bar チョコレートのつくりかた」
生のカカオ豆から一枚のチョコレートになるまでの製造工程を、工程毎ごとにテイスティングします。

■Step 2 チョコレートをタイプ別に詳しく解説「進化するチョコレートの世界」
ダーク・ミルク・ホワイトの定義や新しいチョコレートの種類、トレンド等を解説。テイスティング交え学びます。

■Step 3 チョコレートの原点を知ろう「奥深いカカオの世界」
カカオの種から木が育ち、カカオ豆となるまでのプロセスや品種について、テイスティングを交え学びます。

■Step 4 旅するチョコレート「知っておきたいおすすめチョコレートガイド」
そんな国内外のBean to Bar チョコレートをご紹介、テイスティングを通してその地域やこだわりをお伝えします。

■Step 5 産地を知るとより美味しい「カカオの生産地とチョコレート」
カカオの生産地に焦点を当て、生産者の取り組みをご紹介します。

チョコレート工場見学

稼働中のファクトリーの中を巡りながら各製造工程を解説する、臨場感溢れるクラスです。

チョコレートについて学ぶ

稼働中のファクトリーをご覧いただきながら製造工程を説明します。
現在オンラインで開催しているStep1からStep5までの概要を簡潔にまとめた、初級編のクラスです。

[ 夏休み特別企画 ]
ショコラミルでチョコレートを作ろう

毎年恒例となった親子向けの夏休み特別クラス。
世界初のチョコレート作り専用の石臼「ショコラミル」を使用し、カカオ豆からチョコレートを作ります。