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カヌレ

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シンプルなレシピだからこそ、
手間を惜しまない。
こだわり抜いたのは、最高の食感。

唯一無二のチョコレート体験は
いつもカカオから始まる

ドミニカ共和国産カカオ70％のチョコレートが持つ豊かなフレーバーをしっかりと閉じ込めたカヌレ。外はカリッと香ばしく、内側はしっとりと柔らかい極上の食感をお楽しみ下さい。

まるで焼きたてのような味わいをご自宅でも楽しんでいただけるように、急速冷凍してお届けします。おすすめは、冷凍のままトースターやオーブンで数分加熱してから食べること。この一手間だけで、おいしさが格段に上がります。

カカオとラム酒で
テロワールを楽しむ

「お取り寄せのカヌレで、どうすれば唯一無二のチョコレート体験をしてもらえるのだろうか？」
１つの問いから生みだした、シングルオリジン・カカオとラム酒の奇跡的なバランス。同じドミニカ共和国産の素材を組み合わせることで、互いに個性を引き立て合い、奥行きのある深い味わいに仕上げました。

ドミニカ共和国のテロワール（栽培環境や土壌、気候などその土地環境の個性）を感じながら、ちょっとした旅気分を味わってみてはいかがでしょうか。

カカオ

ドミニカ共和国の東北部ドゥアルテ州にある自然豊かな野鳥の保護区域、レゼルバ・ソルサルの周辺で作られたオーガニック・カカオ豆を使用しています。このカカオ豆と、ブラジル産のオーガニックきび砂糖のたった２種類の材料だけで作るチョコレートは、トロピカルフルーツのような明るく個性的なフレーバーの広がりが印象的で、香ばしくしっかりとした味わいの中に、爽やかな酸味も持ち合わせています。

ラム酒

香りづけのラム酒もチョコレートに合わせて、ドミニカ共和国産の「ロンバルセログラン・アニェホ」を選びました。通常、お菓子に使われるラム酒は「ダーク」と呼ばれる香りが強いものが多いですが、今回はあえて、軽やかな飲み口にふくよかな甘みを持つ琥珀色の「アンバー」を使用。チョコレートと合わせることで、ほのかなラムの香りが余韻となり、広がりのある豊かな味わいになります。