この度コラボレーションを行なったmitosayaは、16,000㎡の広大な敷地に約500種類の薬用植物が植えられた薬草園の中あり、果実などからブランデーやオー・ド・ビー（フランス語で「命の水」を意味する、果物や植物を原料にした蒸留酒）などを作る蒸留所です。独自の世界観を持ち、果実や植物を原料にスモールバッチ（小ロット生産）、日本のクラフトスピリッツ界を牽引している存在です。原料や製造、商品へのこだわりはもちろん、お互いのクラフトマンシップに対する共感から今回のコラボレートにいたりました。
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コラボレーションについて
商品説明
昨年に引き続き、ダンデライオン・チョコレートとのコラボレーション。今回はタンザニア産カカオ、ココア・カミリを選びました。
カカオらしい味わいにフルーティさもある、豊かな味わいのココア・カミリのカカオニブを、ライススピリッツでじっくりと浸漬した後に蒸留しました。
深みのある香りをもっと楽しめるように、昨年Juvenile Calvaを仕込んだオーク樽にリンゴのブランデーを加えて熟成しました。カカオの甘い香り、日本のりんごらしい爽やかさ。いい組み合わせです。
100ml
500ml (化粧箱付き)
商品詳細
【内容量】
100ml、500ml
【品目】
ブランデー
【原材料】
りんご（山形産）、カカオニブ（タンザニア産）、ライススピリッツ、水（岩手県釜石産）
【アルコール度数】
44%
【使用しているカカオ】
タンザニア産カカオニブ
【製造者】
mitosaya 株式会社
mitosaya 薬草園蒸留所
千葉県大多喜町の緑豊かな薬草園跡の広大な敷地に2018年に設立された蒸留所。自然からの小さな発見を形にすることをテーマに、自ら栽培した多種多様な植物だけでなく、提携農家や果樹園で収穫したフルーツや山に生息する自然の植物などできるだけ自然に近いものを原料に使うことでより豊かな味わいを引き出しています。
公式サイト：https://mitosaya.com/
