2020年1月19日（日）より、COEDOとのコラボレーションビール 第2弾「 CHOCOLATE WEIZEN（チョコレート・ヴァイツェン）」を数量限定にて、販売します。販売を記念し、ダンデライオン・チョコレートのオンラインストアでは、本日12月26日（木）から先行予約を開始いたします。
第二弾は、2017年ベリーズ産カカオ豆のカカオニブとチョコレートを使用した「クリスタル・ヴァイツェン」。カカオの香ばしさとフルーティーな酸味、ヴァイツェンならではの芳醇な香りを楽しめるエールです。
第一弾「Chocolate Dunkel」の記事はこちら
ベースとなるビアスタイルは、酵母を濾過した「クリスタル・ヴァイツェン」。
ドイツの伝統的なビアスタイル 「ヘーフェ・ヴァイツェン」同様、バナナの香りに似たフルーティーなアロマや豊かな泡立ちがあり、濁りやホップ由来のアロマや苦みが少ないのが特徴です。また「ヘーフェ・ヴァイツェン」に比べ、クリーンでドライな口当たりとなっています。
この「クリスタル・ヴァイツェン」に、フルーティーな酸味を持つベリーズ産カカオ豆のチョコレートとカカオニブを加え、さらに豆本来の香りを引き立てるようホップの使用量を抑えました。 醸造アルコールを使用し、カカオニブから香味を抽出することで、色合いはクリアな麦わら色にもかかわらず、カカオ豆の香ばしさと酸味が感じられるように仕上がっています。
ヴァイツェン由来のバナナの香り、ベリーズ産カカオ豆由来の香ばしさと酸味を掛け合わせた味わいをぜひ一度お楽しみください。
商品詳細
コエド x ダンデライオン・チョコレート 「チョコレート・ヴァイツェン」
原材料 ：麦芽、カカオニブ、醸造アルコール、ホップ 、チョコレート
アルコール度数：5.0%
内容量 ：630ml
販売期間：1月19日（日）〜なくなり次第販売終了
価 格：950円（税別）
販売店舗：ファクトリー＆カフェ蔵前、Bean to Bar Lab 蔵前、オンラインストア
＊オンラインストアでは12月26日（木）より販売開始。1月20日（月）より順次発送予定です。
店内提供：ファクトリー＆カフェ蔵前、鎌倉店、京都東山一念坂店、Bean to Bar Lounge 表参道
＊店内提供の場合の価格はサービス料が含まれた価格になります。
COEDO
株式会社協同商事 コエドブルワリーが醸造する、日本を代表するクラフトビールメーカーとして、 色・味の異なる6種類を定番として揃え、ビール本来の豊かな味わいと『ビールを自由に選ぶ』という新たな楽しみ方を提案しています。1996年に埼玉県川越市に創設されて以来、ビールの本場ドイツから工場の設備を輸入、またブラウ マイスターを招聘し丁寧な醸造技術とともに、真摯なビール作りを続けてきました。現在は、国内外の専門店やレストランでの提供 を通し、ビールを日本国内に加え、欧米、アジア諸国に提供しています。2016年9月には、「COEDOクラフトビール醸造所」を新設し、次の100年を見越したビール作りに取り組んでいます。
