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【母の日・5月9日(日)お届け】ガトーショコラ

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母の日限定で「ありがとう」のメッセージが印字された特別な熨斗をご用意しています。
ご希望の際には熨斗表書きから「母の日 (限定)」を選択してください。

【カートに入れる前にご確認ください】
※ この商品のお届け日は5月9日(日)です。他の指定日または通常配送をご希望される場合はコチラからご注文いただけます。
※ 発送手配の都合上、他の商品と一緒に注文できません。

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Bean to Barチョコレート専門店だから実現できた新境地の美味しさ

レモンヨーグルト、サルタナレーズンなどの味わいを持つインド産カカオ豆から製造したチョコレートを使用することで、まるでチーズケーキのような芳醇な味わいが生まれました。

常温では、舌の上で柔らかくほどける食感に、驚くほど豊かなチョコレート本来のフレーバー、そしてその余韻を長く感じていただけます。
冷やして食べると、レアな食感やカカオの重厚感が増す一方、甘みを抑えたすっきりした味わいが楽しめます。
そして、オーブンで温めると、ふっくらと軽いスフレのような口触りをお楽しみいただけます。

自社のペストリーキッチンで一つ一つ丁寧に焼き上げています。

クラフトマンシップを感じられる上質な木箱に入れてお届けします。

材料は4つだけ、グルテンフリーのガトーショコラ

チョコレート
世界中のカカオ豆の原産地を訪れ、生産者との交流の中から最高のカカオ豆を選定し買付け、チョコレートができるまでの全工程を自分たちのファクトリーで行っています。カカオ豆毎に焙煎する温度や時間を変えることで、豆が持つ独特のフレーバーやニュアンスを引き出します。ガトーショコラに使用したのはインドアナマライにある農園のカカオ豆。カーティケヤン・パラニサミーとハリシュ・クマールが所有する農地と発酵所で作られたこの豆は小粒で赤みがあり、芳しい香りが特徴です。2017年収穫されたこの豆はレモンヨーグルト、サルタナレーズンやレモングラスの味わいが広がった後、繊細なナッツの風味が余韻に残るチョコレートに仕上がりました。

きび砂糖
わたしたちが使っているオーガニックのきび砂糖はサンパウロから北西に350キロ離れたサステナブルなアプローチでサトウキビ農園を運営するNative Green Cane Projectからやってきます。 Native Green Cane Projectは、従来のサトウキビ農業によって自然界のエコシステムが破壊されてきた歴史を転換し、自然に近い土地環境に戻しながら新たな農業方法を確立することを目指しています。

たまご
「マキシマムこいたまご」を使用。パプリカなどを配合した飼料を与えることで、鶏の健康を保ち、黄身の濃さを極限まで高めた卵です。 黄身だけでなく白身までも弾力があり新鮮でプリッとしています。自然の副産物である地養素を餌に配合することで卵の生臭みを抑え、甘みとコクを引き出しています。

無塩バター
その時期に一番合う良質なバターを使用しています。マーガリンやショートニングなど食品添加物の入った油脂を一切使用しませんので安心してお召し上がりいただけます。

商品詳細

【原材料】
 チョコレート、卵、バター、きび砂糖
 *小麦粉・アルコール・香料不使用(グルテンフリー)

【内容量】
 280g

【賞味期限】
 冷蔵で製造から14日間、お届け日から約10日間