ダンデライオン・チョコレートのチョコレートバーとペアリングにぴったりな白ワイン「Elixir de Jouvence / エリクシール ドゥ ジュヴォンス」をセットでお届けします。

チョコレートバーは「マヤ・マウンテン, ベリーズ 70%」。
チーズケーキ、チョコレートにディップした苺のフレーバーが感じられ、フルーティーな酸味がワインとよく合います。
※セットのチョコレートバーは季節や製造状況などによって予告なく変更する場合がございます。

Elixir de Jouvence / エリクシール ドゥ ジュヴォンス

おなじみ「若さの霊薬」と名付けられた「Elixir de Jouvence / エリクシール ドゥ ジュヴォンス」。

このワインでまず印象的なのはビシッと1本筋の通ったミネラル感で、美しい酸と一緒にエネルギーあふれる果実味をしっかりと引き締めてくれています。グザヴィエ マルシェらしい香ばしさと旨味感はありますが、ふわふわしたところはなくフォーカスの定まった味わいです。

残糖はなく、真っ直ぐな味わいのワインですが、同じ地域の同じ品種のワインにはなかなかない、個性と表現力を備えています。自然酵母のみで発酵させ、厳密な濾過（ろか）や清澄も行わず、瓶詰めに至るまでもちろん亜硫酸塩（酸化防止剤）無添加で造られています。抜栓後も安定していて、翌日以降も大きく崩れることはなく、良いバランスの味わいを楽しませてくれます。

＊造り手の紹介やその他詳細は「be a good friend」HPにてご確認いただけます。