Saturday

17

Jun. 2017

CAHABÓN, GUATEMALA

CAHABÓN, GUATEMALA

グアテマラのアルタ・ベラパス県にあるカアボンのカカオ豆を使用しています。豆のサイズが通常よりも大きいことを活かし、芯にあるブランデーのようなフレーバーが残るように焙煎を工夫しています。フレッシュなぶどうの果実味や焦がしキャラメルの風味に加えて、余韻に赤ワインのニュアンスも楽しめます。

生産者:カアボン/原産地:グアテマラ/ローストプロファイラー:桑原正成/フレーバー:ぶどう、キャラメル