伊勢角屋麦酒 チョコレートブラウニースタウト
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伊勢角屋麦酒 チョコレートブラウニースタウト

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クラフトチョコレートの魅力あふれるリッチなスタウト

ダンデライオン・チョコレートのベリーズ産カカオのカカオニブとチョコレートを使用したペイストリースタウト。黒色モルトの比率を抑え、ミューニックモルト・クリスタルモルト・オーツモルトをバランスよく配合することで、まろやかな味わいで、チョコレートフレーバーやトフィー・レーズンといった濃色モルトの特徴がよく現れたインペリアルスタウトをベースとしています。

発酵・熟成を経てから、カカオニブとグラウンドチョコレートを投入することで、濃厚なチョコレートの味わい、なめらかな舌触りに仕上がっています。チョコレートの魅力に溢れるリッチなビール、ぜひゆっくりと味わってみて下さい。

ブルワーからのコメント

学生のころにチョコレートバーのフレーバーの豊かさ・多様性を体験し、強く感銘を受けて以来、大ファンだったダンデライオン・チョコレートとコラボレーションのビールを仕込ませていただきました。

仕込みに至るまで、様々なカカオニブ・チョコレートを使用して試作を行い、ビールとチョコレートのベストな組み合わせを検討した結果、ストロベリーのようなフルーティーな香りが特徴的なベリーズ産のカカオニブとグラウンドチョコレートを使用したペイストリースタウトを作りました。ベリーズ産カカオ豆の魅力が存分に楽しめる仕上がりです。

伊勢角屋麦酒 山宮拓馬(写真)

 

伊勢角屋麦酒について

先代より受け継がれた醸造技術を基に、第21代目当主・鈴木成宗氏が三重県伊勢市で1997年よりクラフトビール作りを開始。自然界の植物などから採取した酵母を培養し、高品質なホップを駆使して多種多様なビール作りをしています。
「伊勢から世界へ」 を合言葉に、近年はアメリカやカナダ、アジア圏など海外にも輸出。世界中のビールコンペティションでは金賞の常連ブランドとして、日本のクラフトビール業界を牽引しています。

公式サイト:https://www.kadoyahonten.co.jp/

商品詳細

【アルコール度数】
 9.0%/IBU: 30

【容量】
 330ml/1本

【原材料】
 大麦麦芽(ドイツ製造、アメリカ製造、イギリス製造)、オーツ麦芽、乳糖、カカオニブ、チョコレート、大麦、ホップ*
 *使用ホップ:Columbusコロンバス

【スタイル】
 ペイストリー・スタウト

【飲み頃温度】
 8℃~12℃

【賞味期限】
 充填より180日/10℃以下で要冷蔵