日本酒とチョコレート、あまり想像できない組み合わせかもしれませんが、意外にも相性の良いペアリングです。
ダンデライオン・チョコレート伊勢外宮店があることでもつながりのある三重県。その三重県鈴鹿市にある「作(ざく)」で有名な清水清三郎商店と国内最大規模の化学メーカー・三菱化学株式会社の共同開発による「作 凝縮 concentration H」と、2種類のチョコレートとのペアリングセットです。
三菱化学のゼオライト膜に「作 穂乃智」を通して水分だけを取り除き、旨味と香り、アルコール成分凝縮して作られた「作 凝縮 concentration H」。一般的な日本酒のアルコール度数(15〜16度)より高い30度のこのお酒は、「作 穂乃智」の味わいが口いっぱいに広がり、濃厚な果実のような甘い香りを持ち食後酒としてもおすすめです。
日本酒×化学から生み出された革新的な日本酒と、合わせるチョコレートよって異なるマリアージュを楽しめるペアリングセットです。
※チョコレートバーは季節によって内容が変わります。あらかじめご了承ください。