Sunday

21

Aug. 2016

BEAN TO BAR SUMMIT 2016 開催決定

BEAN TO BAR SUMMIT 2016 開催決定

bean1

 

BEAN TO BAR SUMMIT 2016 《クラフトチョコレートムーブメントを語る》

クラフトムーブメントの流れを受けてアメリカで始まった”Bean to Bar”。カカオ豆からチョコレートをつくる新たな動きに携わる関係者たちに、”Bean to Bar”がなぜアメリカで、アジアで、そして日本で盛り上がりをみせるのか、熱く語っていただきます。

また今回は”Bean to Bar”の始まりの”Bean”の部分にも着目し、ソーシング(カカオ豆の買い付け)や上質なカカオ豆の定義といった切り口で、素材や産地にこだわる食文化の新潮流をより深く探っていきます。

 

【日時】2016.9.4(日)18:00-20:00(開場 17:45)

【会場】ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前 東京都台東区蔵前4-14-6 

【チケット代】3000円(税別)フリードリンク1杯、ソーシングレポート付

 

お申し込み・詳細はこちらからどうぞ

http://peatix.com/event/193311/view